Cada amante que se opta por elas gústalles os pratos fermosos e cómodos e intenta actualizar os contidos dos armarios de cociña, en particular ollas, sempre que sexa posible. Non obstante, cando se enfronta a unha variedade na tenda, moitas mulleres están perdidas, xa que a información sobre as modernas tecnoloxías de fabricación de vasos colapsa neles. Entre eles, bastante populares son produtos con revestimento cerámico. Os fabricantes prometen seguridade e falta de áreas queimadas durante a cocción. É realmente así? Esperamos que o noso artigo axude a escoller unha tixola decente .
Olla con revestimento cerámico - que é?
De feito, o revestimento cerámico en cuestión non ten nada en común coa cerámica convencional. Utilízase a chamada "tecnoloxía sol-gel". Neste caso, o material antiadherente obtense como resultado da combinación de silicio con cloro, así como de area, pedras e auga. Como resultado, un revestimento semella un vidro resistente ao calor. Por certo, este tóxico non inclúe tales substancias tóxicas como o politetrafluoroetileno eo ácido perfluorooctanoico, en contraste co teflón.
As vantaxes das potas con revestimento cerámico son:
- propiedades altas non adherentes;
- facilidade de descarga de sobras;
- resistencia térmica (soporta a temperatura de calefacción a 400-450 ° C);
- lixeireza de pratos;
- Non hai reacción con álcalis e ácidos en alimentos;
- atractiva do deseño.
Ademais, o revestimento cerámico ten algúns inconvenientes significativos. Así, por exemplo, a vida de tal pote é moito menor que a dos produtos con revestimento de teflón, ou máis precisamente, non máis dun ano. Ademais, calquera cambio na temperatura orixina a formación de microcracks no esmalte cerámico.
Como elixir un pote cun revestimento cerámico?
Ao escoller unha cacerola, sempre se aconsella aos expertos referirse a marcas coñecidas que garantan a excelente calidade dos seus produtos. Un gran fabricante francés como Staub, especializado en potas de ferro fundido con revestimento cerámico, distinguiuse desde os anos setenta. o século pasado. A marca belga Berghoff, o francés Le Creuset, o coreano FRYBEST, tamén producen pratos de fundición tamén son populares. Os panos de cerámica de aluminio están fabricados pola empresa española CALVE, o mesmo FRYBEST, o coreano Roichen, o italiano MONETA.
Como usar potas de cerámica?
Se se tornou un feliz propietario dun pote de cerámica, a fin de aumentar o período de funcionamento, siga as seguintes regras:
- Antes do primeiro uso, lávelo con auga morna e deterxente líquido (¡nunca use abrasivos duros!), Coidadosamente seca cunha toalla seca. A continuación, lubricar a súa superficie interior con aceite vexetal e quentar na cociña durante 30 segundos.
- Teña presente que tales pratos non poden ser incendios sen comida, o que leva a unha perda de propiedades antiadherentes. Simplemente non recomendo organizar un pan chamado thermoshock, é dicir, colocar a tixola da neveira nun queimador ou a partir dun prato - baixo auga fría.
- É mellor usar unha pota de cerámica para unha cociña de gas , cociñándoo nun pequeno incendio. Ao mesmo tempo, asegúrese de que o diámetro do queimador non exceda as dimensións dos pratos. O mesmo aplícase cando se usa unha gaveta de cerámica para cocer. Non xire o forno a plena potencia.
- Ao remover os produtos nunha cacerola, use unha escápula de madeira ou silicona.
Seguindo o consello, aumentará a "vida" dos teus pratos. Pero os pratos nunha tixola de cerámica pódense cociñar calquera, e resultan tan deliciosos e perfumados!