Hai varias décadas que se realizaron disputas sobre se os pratos de aluminio son perigosos. Os químicos sosteñen que este material é extremadamente tóxico e perigoso, con inxestión frecuente, os médicos buscan un vínculo entre o uso excesivo de aluminio e enfermidades tan graves como a do Alzheimer. Intente descubrir se os potas de aluminio son prexudiciais e como usalo de forma segura e correcta.
Olla de aluminio: mitos e realidade
Os pratos de aluminio son un tema bastante frecuente incluso nas cociñas modernas. As súas innegables vantaxes atraen a moitas amas de casa, porque nunha cacerola a comida nunca se queimará, ea excelente condutividade térmica do material permite quentar a auga ou outros líquidos de forma moi rápida. Os cubos, ollas, cuncas, cuncas e outros complementos de cociña fabricados en aluminio son moi lixeiros e cómodos, eo seu prezo é moi baixo.
Ao mesmo tempo, o dano aos utensilios de aluminio é bastante evidente. Este material é fácilmente susceptible tanto ao impacto mecánico como á destrución baixo a influencia de ácidos e álcalis. Os utensilios de aluminio brando facilmente deformados do impacto e ata unha culler pode deixar rastros notables nos laterais ou no fondo do recipiente, ao mesmo tempo "condimentar" a comida con certa cantidade de chips perigosos. Ademais, a superficie destes pratos pode reaccionar activamente con produtos ácidos ou alcalinos, liberando unha cantidade suficientemente elevada de metal nocivo. Polo tanto, está estrictamente prohibido utilizar pratos de aluminio para cociñar con vinagre, tomate, froitas azuis e bagas, produtos lácteos. Ademais, non debe usar este prato para almacenar a longo prazo calquera alimento e pratos, incluída a auga.
E aínda que a conexión directa entre o uso de utensilios de cociña de aluminio e enfermidades graves aínda non se probou, é altamente dubidoso
Ser ou non ser ... aluminio na cociña?
Seguramente xorde a pregunta: vale a pena usar utensilios de cociña de aluminio neste caso? Non se apresure a desfacerse das bandexas e boliñas perigosas. Os beneficios e os prexuízos de utensilios de cociña de aluminio pódense contrapesar polo seu correcto uso. É completamente inofensivo para facer pratos como, por exemplo, pasteis, cereales sen leite e simplemente para quentar ou ferver auga. O ambiente neutro destes produtos non permitirá que o aluminio se oxide, as propiedades antiadherentes e de condución térmica do material son bastante útiles.