Comprando froitas e verduras, queremos estar seguros de que beneficiarán o noso corpo. Moitas veces, todo é exactamente o contrario: os produtos químicos e as bacterias que se acumulan na superficie non se poden lavar e danar o corpo. Por suposto, pode desfacerse de todo prexudicial pola cociña, pero se esta opción é adecuada para as verduras, non é probable que unha fresa fervida ou un caqui procesado térmicamente satisfaga a ninguén. Nestes casos, o lavado por ultrasóns de froitas e verduras chega ao rescate.
Vantaxes do uso de lavado por ultrasóns
O lavado por ultrasóns para froitas permite, sen romper a integridade dos produtos e sen cambiar as súas calidades de sabor, limpar completamente a superficie da sucidade. En primeiro lugar, limpa facilmente a area, que non sempre é fácil de desfacerse incluso de auga corrente e, en segundo lugar, a lavado lanza froitas e verduras a partir dos pesticidas utilizados no proceso de crecemento; en terceiro lugar, os libera a partir de microorganismos: molde, bacterias como Escherichia coli, Salmonella e outros.
Principio de funcionamento do lavado por ultrasóns
O lavado por ultrasóns para vexetais e froitas funciona sobre a base do proceso de cavitación. Os ultrasóns forman ondas alternativas de alta e baixa presión, polo que millóns de burbullas de aire son activamente formadas e destruídas na auga. Hai algo así como unha explosión, debido á súa poderosa enerxía, toda a suciedade é eliminada da superficie do produto. Ademais, a máquina de lavar froitas adoita subministrarse cun ozonizador. Grazas á acción do ozono, tamén se produce a desinfección de produtos e, ademais, o ozono permite desfacer froitas e verduras de calquera cheiro estranxeiro e aumentar o período de almacenamento. Ademais dos produtos en lavado por ultrasóns, pódense limpar os utensilios de cociña, os pratos dos nenos e os xoguetes.