As 10 maiores capitais de café de Europa

As capitais de café de Europa, incluídas nesta lista, teñen a garantía de ter algo que sorprender ao que non pode comezar a mañá sen tomar unha copa de grans fritos.

Mesmo os cofres notorios non perciben o café só como unha forma de satisfacer a necesidade de cafeína. En calquera cidade de calquera país, as cafeterías son o centro de comunicación cultural para os habitantes locais e turistas.

1. Roma, Italia

Os italianos son fanáticos de comida de alta calidade, xa que no hospedeiro máis barato de pizzería non se servirán os pratos da cartón de onte ou coa adición de sabores artificiais. O perfeccionismo alimentario destas persoas afecta todo sobre o café. Entre os propietarios das cafeterías locais, hai un contrato non falto: ningún vaso de bebida vendido debe parecer que foi gardado e diluído con auga. Veciños de Italia: adherentes ao minimalismo: prefiren café negro sen exceso en forma de azucre ou latte-penki.

2. Estambul, Turquía

No límite de Europa e Asia, Estambul, coñecido polo seu rico e perfumado café de grans, estaba situado para o que se desenvolveu un método único de cociña. Os catadores de todos os países do mundo esquecen que en Turquía non hai unha única plantación de café, e elíxao como un estándar de ouro para a receita. Nas cafeterías de Istambul, a auga antes do arrefriamento está fortemente arrefriada, os grans se transforman en fariña: a unión dos dous compoñentes prodúcese exclusivamente en cobre antigos turcos. Para estropear o sabor, basta con poñer o turco en chamas: en Estambul, a bebida é cocida en area quente. Para ferver, trátase varias veces, evitando unha escuma forte: hai unha crenza de que no momento da súa aparición, o café "morre".

3. Viena, Austria

A rúa de coffeeshops en Viena está incluída na lista de patrimonio mundial, compilada pola UNESCO. A cidade posúe cafeterías na praza central: crese que preservan o ambiente especial do barrio antigo. Os austriacos aínda están dispostos a discutir cos turcos polo dereito de ser chamados os pioneiros dunha bebida a partir de grans tostados en Europa.

O café volveuse de moda en Viena a mediados do século XVII: con máis frecuencia que outros invitados foron tratados por un emigrante de Polonia chamado Franz Kolshitsky. Cando a fama das súas habilidades culinarias se estendeu moito máis alá das fronteiras de Austria, as autoridades deulle un fogar. Franz converteuse nunha cafetaría - a primeira na historia de Viena. Os hóspedes foron ofrecidos unha selección de varias variedades de grans, para que puidesen elixir un favorito. Moi pronto algúns dos visitantes queixáronse de amargura ao gusto e Kolshitsky seguiu un truco. Engadindo crema e mel á bebida, creou o café vienés, que hoxe se pode atopar no menú de calquera café.

4. Reykjavik, Islandia

Os islandeses non mostraron moito interese no café mentres que a Europa volveuse tola. Fai uns 10 anos a situación cambiou radicalmente: varias tendas que venden grans e unha bebida para levar posto aberto na cidade. Foi tan de alta calidade que entre os vendedores comezou unha competencia para a atención dos clientes. Os gourmets están estendéndose cara a Islandia por mor do feito de que é alí onde se pode probar o café de acordo coas antigas receitas estrictamente observadas mesmo en pequenos establecementos. Se noutras cidades europeas un café descoñecido pode decepcionar ao turista, as casas de café de Reykjavik son completamente seguras a este respecto.

5. Venecia, Italia

Mentres os turcos e os austriacos loitan polo título do primeiro país do café no continente, os venecianos modestamente permanecen en silencio sobre os seus méritos. Vinte anos antes de que o polaco Kolshitsky establecese o negocio do café en Viena, os comerciantes de Venecia loitaron xa co clero pola oportunidade de comerciar en grans. Os sacerdotes opuxéronse á bebida perfumada, argumentando a prohibición da venda das súas propiedades emocionantes, privando á persoa de durmir. O último argumento na loita contra os traficantes foi o mito de que o café é o sangue negro dos turcos, o que leva a ameaza á relixión islámica.

6. Dublín, Irlanda

A capital de Irlanda é máis coñecida polas pubs alcohólicas que as cafeterías. Pero a cultura de beber whisky e ale rapidamente aburrido aos irlandeses, polo que decidiron chegar a algo novo. Unha bebida sen alcohol sería impopular: como se poden quentar polas tardes chuvosas e chuviosas? A carga da invención dun cóctel, que serviría tanto aos amantes do café como aos fanáticos do forte whisky, asumiu o barman do aeroporto da cidade, Joe Sheridan. En 1942 en Dublín, varios voos foron cancelados á vez, e Joe preparou unha mestura de whisky, crema e café para pasaxeiros cansos e conxelados. Sheridan, inventado por el, chamado "café ayrish". Calquera dos seus colegas contemporáneos comparte os detalles desta historia cos turistas.

7. Oslo, Noruega

En Noruega, o café é demasiado frívolo: se experimenta de tantas maneiras que os visitantes perciben as receitas locais como unha burla. Na cafetería de Oslo hai tres tipos de café. Un deles é cocido a partir de feixón verde, o segundo é moi re-asado. E a terceira fórmula, a primeira vista, é capaz de facer que o sabor non se deleite, senón un ataque de náuseas ou indixestión. A sorpresa que evoca é substituída por pracer ao primeiro sorbo. Sobre el, o café molido mestúrase cun ovo de galiña e mel espeso. Os visitantes das cafeterías son servidos cun colador especial para separar a proteína da bebida.

8. París, Francia

Esta cidade é moi anunciada polos axentes de viaxes e os medios, polo que se podería esperar algún tipo de truco sucio. A impresión de París estraga as institucións que serven café instantáneo de baixa calidade, compensando o seu sabor cunha variedade de doces. Diariamente na rede hai comentarios negativos dos visitantes a cafeterías de París, aparentemente descendentes das páxinas das revistas brillantes. Para beber o mellor café da cidade, hai que buscar restaurantes nos arredores, cuxos titulares son emigrantes. Francia pode clasificarse entre as capitais de café de Europa só en función de que estableza o estándar de como non cociñalo.

9. Helsinki, Finlandia

As estatísticas secas din que ningún país do mundo consume tanta cafeína como os habitantes de Finlandia. O medio Finn un día bebe polo menos 5-6 grandes cuncas de café: isto é o dobre do resto do resto de Europa. Ante este feito, a bebida está preparada para saír en todas partes: en supermercados, bares e ata boutiques. En Helsinki, intentan manter as tradicións de café básicas, mesturándoas con alta tecnoloxía para asar e facer café.

10. Ámsterdam, Países Baixos

Parece que as cafeterías holandesas poden atopar calquera cousa que café. Pero baixo a incursión criminal das lendas sobre a venda de medicamentos baixo o chan atópase unha das bebidas máis deliciosas de Europa. O segredo de mellora constante da habilidade da súa cociña está escondido no sistema lexislativo dos Países Baixos: prohibe toda publicidade de coffeeshops. As institucións teñen que gañarse un nome honesto para un café saboroso e un sistema de accións. Os últimos, por certo, son relevantes para os turistas de orzamento - en Ámsterdam poden comprar un conxunto de café e tarta por só un euro simbólico.