Todos os que sempre probaron o café ben elaborado, nunca e nunca intercambiarán esta bebida máxica para o café dunha bolsa. Se non sabe como cociñar correctamente o café nun turco , primeiro determine o tipo de café que vai preparar, sobre o que e que usará Turku.
Sobre os tipos de café
Primeiro de todo recorda que o café está en grans, e pode ser frito, e non, ou solo. O triturado tamén é diferente. Considere as opcións. Os grans de café normalmente son preferibles para comprar: non só ves a calidade do café, podes sentir o seu sabor inicial, pero tamén regulas o grao de asado e finura de moenda. Se non hai experiencia na fabricación de café, é mellor comezar co café de chan asado polas firmas produtoras sólidas. En segundo lugar, o café é puro e mesturado, que se mestura. Os tipos de café de raza pura son árabe (máis caro) e robusta (é máis barato), xeralmente indican a rexión onde o café creceu. Por exemplo, Arabica de Nicaragua. Se o café ten nomes románticos-fermosos, como "Kenyan sunset" ou "Royal Dream", entón é unha mestura de diferentes variedades, adoita ser tamén aromatizada. Ese café pode cambiar seriamente o sabor e aroma no proceso de cocción, entón pensa por si mesmo si vale o risco.
Prepare o café na casa
Os que xa viron como se fabrica café en Turquía saben que se necesita unha tostadora con area quente para facer unha bebida saborosa e, polo tanto, xorde a cuestión de como facer café correctamente na casa turca. En realidade, todo é sinxelo: o café é elaborado nunha cociña habitual, pero, por suposto, hai algúns trucos. Dígalle como cociñar un café saboroso nun turco.
Ingredientes:
- café finamente chan (no paquete debe escribirse "para os turcos") - 2 culleres de té.
- terra canela - 1 pitada;
- auga destilada ou filtrada - 100 ml;
- azucre refinado con rodajas - 2 rodajas;
- sal común - 3-4 cristais;
- coñac ou brandy - 1 cucharadita.
Preparación
Nós vertemos a auga no turco e poñémola no lume. Cal debe ser o lume - na primeira etapa non é importante. Pero cando a auga ferve cunha chave, facemos que o quentamento sexa mínimo. Derramamos café e canela e, mantendo o turco nas capas superiores da chama do queimador, agardamos cando o líquido ferve e a espuma desapareza. Isto normalmente leva uns 2 minutos. Apague o lume, engade un par de cristais de sal e un par de pingas de auga fría. Nunha cunca poñemos azucre, coloque o coñac nel (pode, por suposto, facer sen o alcohol), verter no café. Neste caso, se sabe soldadear café con canela nun turco, é bastante fácil diversificar esta bebida, substituíndo canela, por exemplo, con noz moscada ou cardamomo. Como podes ver, non é difícil soldar café forte nun turco. Para obter unha bebida menos forte, só reduce a cantidade de café por porción.
Café con leite
Moita xente quere complementar o café con sabor cun sabor cremoso. Falaremos inmediatamente. A resposta á pregunta frecuente: como facer café nun turco con leite - de calquera xeito. O leite terá que engadirse máis tarde, só así que resulta ser unha bebida realmente deliciosa. Se cociñas o café con leite, terás un sabor desagradable de leite superenriquecido. Dígalle como facer café en turco con escuma.
Ingredientes:
- Café moído para turka - 1,5 cucharadita de té.
- azucre - 1 cucharadita;
- leite gordo non eliminado - 100 ml;
- auga filtrada - 70 ml.
Preparación
En primeiro lugar fervemos auga. En auga fervente, derramamos café e manteña por pouco tempo a lume baixo, de xeito que o café vai ferver por medio minuto ou un pouco máis. Desactívea, engade azucre. A leite se quenta un pouco e usa un mezclador e leva unha escuma. Café derramado nun vaso alto ou cun vaso, nun delgado vérteche o leite. Conseguimos unha deliciosa bebida cun delicado sabor cremoso e escuma aromática. Como podes ver, non é un problema facer café moído nun turco. Se o café está en feixón, simplemente muela cun molinillo de café á consistencia desexada.