Axiña que a neve derreteuse, antes que as outras árbores, espertanse abedules que, baixo a influencia da presión da raíz, comezan a conducir o zume ao longo do seu tronco. A savia de Birch é considerada un almacén real de vitaminas e oligoelementos, así como proteínas, ácidos, polisacáridos, substancias aromáticas e tánicas. Mellora a dixestión e normaliza a microflora intestinal , ten a capacidade de disolver pedras nos riles e no fígado. Ademais, a savia de bidueiro é útil como unha restauración preventiva.
Cando é o momento de recollida de savia de abedul?
Como regra xeral, o fluxo de savia comeza a mediados de marzo, cos primeiros descongelados e dura ata que brotan os brotes. O inicio da colección de savia de bidueiro depende das condicións meteorolóxicas. O zume pode comezar a fluír durante o deshielo de marzo, pero se o xeonllo choca, el detense por un tempo.
Para determinar o inicio do fluxo de savia, basta con facer un pincho cun alvorino fino nun abrigo espeso no brazo e, se aparecen pingas de zume, pódese recolectar ata a segunda quincena de abril, cando as follas empezan a florecer.
A saba de bidueiro máis intensa sae durante o día e á noite a árbore "se adormece". O mellor momento para recoller o zume é de 10 a 18 horas. Debe facerse o número de buracos (de 1 a 4) dependendo do diámetro da árbore.
A recollida de zume debe comezar cos lugares máis quentes e gradualmente moverse profundamente no espesor, onde o bosque esperta máis tarde.
Cal é a tecnoloxía para a recolección de savia de abedul?
Para obter o zume, elixe unha árbore cunha coroa ben desenvolvida con un diámetro de polo menos 20 cm e unha mella, corte ou perforando unha casca. A ranura ou buraco é mellor feito a unha altura de 40-50 cm do chan no lado sur, onde o fluxo de savia é máis activo.
Movendo o coitelo desde abaixo fixemos un buraco na profundidade de corteza de 2-3 cm. Pero se o abedul é demasiado espeso, aínda máis profundo.
Non trate de drenar todo o zume dunha árbore, se elimina completamente a árbore, pode marchitar. É mellor levar cinco litros de zume por día de cinco litros e condenao a matar.
Ao final da recollida de zume, cómpre coidar da propia árbore. O dispositivo para a recolección de savia de bidueiro extraeuse eo buraco feito na casca está ben pechado con cera ou musgo.