Nevera para viño

Para gozar de viño de boa calidade, non só o material a partir do cal foi feito é importante, senón tamén o cumprimento de todas as condicións básicas para o seu almacenamento. Un lugar ideal para almacenar calquera viño é un barril de carballo, colocado nun sótano. Pero como gardalo nun apartamento, restaurantes ou nas empresas que venden este produto? Para iso, desenvolveron xeladeiras especiais para o almacenamento de viños.

Os frigoríficos do viño son de varios tipos, que dependen dos seguintes factores:

1. Tamaños:

• mini-xeladeiras - para varias botellas de viño;
• cubos de cabeceira - ata 100 pezas;
• armarios de viño - máis de 500 pezas;
• Cámaras de viño - ata 3500 pezas.

2. Cantidade de zonas de temperatura:

• temperatura única;
• dous de temperatura;
• tres temperatura;
• multi-temperatura (multi-temperatura) - na presenza de máis de 3 diferentes zonas de almacenamento de temperatura.

3. Métodos de refrixeración:

• compresión;
• termoeléctrica ;
• Absorción .

4. Con cita:

• domésticos: refrixeradores de viño para casa ou oficina;
• Industrial - para produción, empresas - vendedores, restaurantes.

5. No rexistro:

• estándar;
• maior comodidade;
• elite;
• exclusivo.

Ademais de estar parado, aínda hai modelos de frigoríficos domésticos combinados cunha adega e unha vitrina. Normalmente é un frigorífico de dúas litros de dous compresores, no que ao mesmo tempo ou no canto dun conxelador localízase un armario ou cámara de viño. Ao mesmo tempo, a cela do viño está situada na parte inferior e o conxelador está na parte superior.

Como elixir un frigorífico para o viño?

Para seguir as recomendacións do sommelier para o almacenamento de viños, en armarios de viños e xeladeiras débese proporcionar:

1. Silencio das botellas - non realizadas en modelos de compresión, pero isto pode ser corrixido por un bo equilibrio do compresor, amortiguamento suave, illamento confiable da carcasa ou a implantación de baldas e palés para botellas de madeira.
2. A protección contra os raios ultravioleta realízase mediante o escurecemento das portas de vidro do armario frigorífico.
3. A temperatura constante é de 8 ° C a 12 ° C.
4. Mantemento da humidade ao nivel do 50% - 80%.
5. Circulación de aire fresco dentro.
6. A posición horizontal da botella durante o almacenamento - de xeito que o corcho non seque e exprime.

Pero todos os requisitos para o almacenamento axeitado só se atopan en modelos caros de refrixeradores de viño de luxo. En modelos normais, moitas veces non hai boa ventilación de aire, control de humidade e ás veces hai vibracións, polo que só son adecuados para unha breve vida útil do viño.

Para almacenar caros vinos vintage e de colección, débense levar armarios de viños de varias temperaturas, nos que hai posibilidade creando condicións ideais para a maduración de viños de diferentes marcas, xa que hai diferenzas nos seus réximes de almacenamento. Ademais das súas características funcionais, distínguense cun atractivo deseño: acabado de madeira, a presenza de iluminación, o deseño de estantes e asas.

Para uso doméstico, a maioría das veces adquire un pequeno refrixerador de viño fabricado nun deseño estándar: baldas de metal ou plástico, portas cegas e revestimento metálico. Tamén hai modelos incorporados de refrixeradores de viño que son moi fáciles de instalar en calquera conxunto de cociña, parede ou mobiliario.

Ao comprar un refrixerador de viño, como accesorio, adquiren un dispositivo para o acelerado enriquecemento do viño con osíxeno antes do consumo. Isto axuda a revelar o aroma da bebida por completo, pero demasiado aromático - para facelo máis suave.