A alerxia alimentaria ao leite é un fenómeno frecuente, case a metade das persoas do planeta padecen esta enfermidade. A pesar dos beneficios deste produto indispensable para o corpo, moitos non poden beber por mor das manifestacións clínicas de alerxia á proteína do leite de vaca.
Alerxia ao leite - como se manifesta
Do tracto gastrointestinal hai trastornos característicos:
- diarrea;
- constipação;
- inflamación;
- náuseas;
- flatulencia.
No que respecta á pel, unha alerxia ao leite de vaca presenta estes síntomas:
- eczema;
- urticaria;
- comezón, mesmo na gorxa e na boca;
- inchazo das membranas mucosas.
Nalgúns casos, os signos e as manifestacións notábeis de alerxia ao leite quedan completamente ausentes ou débilmente expresadas debido a unha forte inmunidade.
Paga a pena observar que, ademais da alerxia alimentaria á proteína do leite de vaca, existe unha variedade de contacto. O produto penetra a pel causando enrojecimiento e comezón, ás veces coa formación de burbullas.
Causas de alerxias
O factor determinante neste caso é unha das proteínas do leite. Cal deles - está determinado polo resultado dunha proba de sangue no laboratorio.
Debe distinguirse a intolerancia á lactosa ea alerxia ao leite. A última enfermidade non se trata completamente, só se pode evitar manifestar os seus síntomas, mentres que a deficiencia da lactase é completamente curable cun enfoque complexo axeitado.
É interesante que moitas veces, en nenos e raramente en adultos, hai unha alergia só ao leite en po, mentres que o conxunto tómase normalmente. Nesta situación, a propia proteína do leite non causa reaccións, a razón reside na interacción dos compoñentes de estabilización da mestura seca co aire. As proteínas e as graxas sofren cambios irreversibles, que son provocadores de alerxia.
Alerxia ao leite - tratamento
O único método eficaz de tratamento para alerxias ao leite é a dieta. É necesario substituír todos os produtos lácteos con proteína animal por análogos con proteína vexetal. Os excelentes tipos de leite son:
- A soia está feita a partir de soia, moi rica en minerais e proteínas vexetais;
- Coco, usado para cociñar varios pratos e salsas;
- A améndoa está feita a partir de améndoas doces;
- avea, rica en calcio e vitaminas do grupo B, o mel ou o azucre engádese para mellorar a calidade do sabor;
- O arroz ten un efecto beneficioso sobre o sistema dixestivo e sobre o metabolismo.
Na dieta, deberían evitarse os seguintes alimentos:
- margarina;
- aceite;
- crema agria;
- queixo;
- crema;
- iogur;
- xeado de leite;
- calquera tipo de leite procesado (tiro, fundido, sen graxa, etc.);
- queixo cottage;
- soro;
- puddings;
- crema;
- chocolate;
- cracker, cookies;
- cereais de almorzo;
- puré de pataca seca;
- salsas de aceite;
- caldo seco;
- mesturas de sopa.
Ademais, é importante prestar atención á composición dos produtos acabados comprados. A compra debe ser abandonada se contén tales compoñentes:
- proteína do leite; leite;
- caseinato;
- caseína;
- proteína do soro de leite;
- turrón;
- albúmina;
- lactosa;
- ácido láctico;
- renina;
- lactalbúmina;
- sabores de aceite.
Para compensar a escaseza de calcio, cómpre enriquecer a dieta cos seguintes produtos:
- Espinaca.
- Faba.
- Halva.
- Fig.
- Ovos.
- Améndoas.
- A laranxa.
- Pan de centeo.
- Brócolis.
- Cereal integral.
Durante a dieta, podes comer calquera tipo de carne, excepto a ternera. Isto é debido ao feito de que o becerro durante a alimentación recibe unha gran cantidade de leite de vaca, respectivamente, o seu corpo contén unha gran cantidade de proteína láctea alérxica. O uso de tenreira pode causar as mesmas manifestacións alérxicas, como despois dun vaso de leite integral.