Estamos afeitos a poñer patacas , remolacha, cenoria na bodega para o almacenamento de inverno, colgar todo o ajo e na cebola na cociña. Pero como almacenar tomates para o inverno, non todos saben. E, aínda, ao contrario, a maioría da xente confía en que os tomates non están suxeitos a almacenamento a longo prazo e que intenten simplemente conservalos.
Despois de aprender os trucos de como almacenar adecuadamente os tomates frescos, podes estender o verán por si mesmo e comer tomates para as vacacións de inverno ou incluso gardalos ata os primeiros días de primavera. Organiza-los para inverno pode ser como no apartamento, e na vexetais. Máis información sobre isto.
¿A que temperatura deben almacenarse os tomates frescos?
É óptimo que os tomates recén collidos se garden no rango de + 5 ° C a +11 ° C. Se a temperatura é maior ou menor, os tomates deterioraranse rapidamente e non se poderán almacenar durante máis de dúas semanas.
Se non hai posibilidade de manter unha temperatura estable, é posible almacenar tomates para o inverno no conxelador. Por suposto, ao descongelar, perden a súa aparencia e sabor comercializables, pero son perfectos para facer salsas e como recheo de pizza.
Onde almacenar tomates frescos no apartamento?
É máis conveniente manter os tomates na heladera, ou mellor devandito, no compartimento vexetal, onde a temperatura e a humidade son óptimas. Antes de poñelos en almacenamento cómpre asegurarse de que a colleita non ten danos na casca, non hai fendas nin manchas.
Podes almacenar tomates e galerías de vidro, pero en tales condicións non durarán máis de 2-3 meses, xa que co inicio do tempo frío persistente, a temperatura do aire baixará moito.
¿Como gardar os tomates na bodega?
Ás veces, é simplemente imposible manter unha gran cantidade de tomate no frigorífico e despois unha adega vén ao rescate. Alí podes gardar perfectamente froitos non maduros, sempre que a temperatura e a humidade sexan ao redor dun 80%. Se é máis grande, os tomates simplemente se apagarán e, se menos, secarán.
Antes de pousar para o inverno, os froitos son limpos, procesados con alcohol e envasados en papel e empilados con vástagos cara arriba en caixas de madeira ou plástico ou en bastidores. Regularmente, unha vez cada dúas semanas terás que visitar o sótano cun control sanitario e descartar os froitos que comezaron a estropear.
Independientemente do método de almacenamento dos tomates que se elixa, hai que ter coidado ao coller. É aconsellable escoller variedades maduras de maduración, recoller tomates no medio do día, para que non teñan rocío. Ademais, deberían ser verdes ou leitosos, pero non maduros.