- Enderezo: 35-4 Insadong-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Seúl, Corea do Sur
- Teléfono: +82 2-6002-6456
- Sitio web: kimchikan.com
- Ano de fundación: 1986
- Horas de traballo: de 10:00 a 18:00
En 1986, un museo inusual foi fundado en Seúl , que estaba dedicado a un prato tradicional coreano chamado kimchi. As exposicións contan a súa historia, variedades, así como a importancia deste prato para toda a cultura coreana.
Historia do Museo Kimchi
Un ano despois da fundación, o museo Kimchi foi transferido á dirección da empresa coreana Phulmuvon, que é o principal produtor de produtos alimenticios no país. En 1988, Seúl organizou os Xogos Olímpicos e as exposicións do museo foron trasladadas ao Centro de Comercio Mundial de Corea. Para popularizar os seus pratos nacionais, os coreanos abriron cursos especiais no museo onde podían aprender a cociñalo: para adultos é a "Universidade de Kimchi" e para os nenos - "Kimchi School".
En 2000 expandiuse a área do museo e, despois de 6 anos, a revista estadounidense Health levou á pila Kimchi á lista dos alimentos máis saudables do mundo. Na televisión mostráronse informes sobre este museo, o que o fixo aínda máis famoso.
En 2013 engadiuse un prato de kimchi á lista das obras mestras do patrimonio cultural inmaterial da humanidade. E en 2015 a institución pasou a chamarse, e agora chámase Museo Kimchikan (Museo Kimchikan).
Exposicións do museo
Aquí expóñense varias exposicións permanentes:
- "Kimchi - unha viaxe ao redor do mundo" - dirá sobre o xeito no que o prato pasou ao recoñecemento en todo o mundo.
- "Kimchi como fonte de inspiración creativa" - nesta exposición podes ver as obras do artista coreano Kim Yong-hoon;
- "As tradicións de cociñar e almacenar a kimchi" - revelaranche os segredos de todos os compoñentes destes pepinos coreanos e tamén mostraremos o proceso de cociñar un prato de kimchi tako e tongpechu de repolo enteiro en todos os seus detalles;
- "A ciencia - os efectos beneficiosos do kimchi" - presentará aos visitantes o xeito no que este prato coreano afecta os procesos dixestivos no corpo humano.
Os turistas no museo poden asistir á clase maxistral, degustar o prato preparado, escoitar o programa educativo e na biblioteca: atopar o libro de referencia, o traballo científico ou a bibliografía necesaria sobre Kimchi. No museo hai unha tenda especializada onde podes mercar ingredientes para cociñar.
Características do kimchi
Os coreanos confían que o seu prato tradicional de chucrut ou verduras salgadas axuda na loita contra o exceso de quilogramos, salva do arrefriado e ata axuda coa resaca da mañá. É rico en vitaminas e destrúe bacterias nocivas. Kimchi está necesariamente presente en calquera mesa de coreanos, poden comer tres veces ao día.
Hai preto de 200 variedades de pratos de kimchi: vermello, verde, ultramarino, xaponés, etc. Todos eles combinan a presenza de condimentos e un sabor picante. A salsa para calquera tipo de kimchi está feita a base de ingredientes básicos:
- salsa vermella;
- raban;
- xenxibre;
- allo;
- Chokkal - marisco, dando un sabor especial ao prato.
A repolo de col é envellecida por preto de 8 horas en auga salgada, logo manchada con salsa cocida - eo prato, considerado o principal símbolo de Corea, está listo. Prepare kimchi non só a partir de repolo, senón tamén de pepinos, zanahorias, fideos.
Como chegar ao museo kimchi?
Desde a estación de tren de Seúl ata o Museo Kimchi cada 5 minutos. as follas de autobuses. Esta distancia pode ser percorrida en 15 minutos. Se decides baixar no metro , debes ir á estación "Samsung", situada ao lado do museo. Outra opción é tomar un taxi ou alugar un coche.