Na idade das tecnoloxías avanzadas, non che sorprenderán os pratos, onde apenas podes tocar o queimador coa túa man espida e non teñas medo ás queimaduras, mentres que algo está cocido e gorgoteado con éxito na pota. Unha cociña de indución é o soño de toda ama de casa moderna. Pero dado que difiere en moitos aspectos do gas e os análogos eléctricos, require un coidado completamente diferente e os pratos que se requiren son algo diferentes. ¿Cales pans son adecuados para as cociñas de indución?
Unha vez que a cociña funciona de acordo cun principio especial - o seu calentamiento lévase a cabo por inducción electromagnética, entón as cunetas deben estar feitas de materiais que teñan propiedades magnéticas.
Non se pode cociñar nunha tarxeta de cerámica, aluminio, cobre e paneis de vidro. Non se quentarán, xa que estes materiais non interactúan coas ondas magnéticas do forno. As mellores cuncas para cociñas de indución están feitas de fundición e aceiro inoxidable.
Como elixir un prato para unha cociña de indución?
A forma máis sinxela de comprobar se unha pota é axeitada para usar nunha cociña de indución é achegar un imán ao fondo. Se se aferra, entón os pratos complétanos.
Se escolle entre o aceiro inoxidable eo ferro fundido, preferirase o segundo. O ferro fundido, por suposto, custa máis e pesa máis, pero ten moitas vantaxes. A diferenza do aceiro inoxidable, non emite níquel durante a cocción, prexudicial para a saúde. Ademais, para as potas de ferro fundido, a comida non se pega durante a cocción.
Por mor da diferenza de prezo, as amas de casa adoitan escoller o aceiro inoxidable. Almacena ben a comida, sen perder o seu sabor e propiedades nutritivas. Ademais, tales pratos impiden o ingreso de humidade e os cheiros foráneos.
Mitos sobre a inducción
Dende que apareceron as placas de indución, existe un mito que, coa súa compra, será necesario cambiar todos os pratos. Un conxunto de vasos para unha cociña de indución é bastante caro e é un pouco alarmante. Non obstante, poucas persoas saben que mesmo os utensilios esmalte normais da era soviética teñen propiedades ferromagnéticas, polo que é perfectamente adecuado para o uso en fornos de indución. Verifique que estas propiedades precisen dun imán simple.
Pero mesmo se non atopaches ningunha cazuela vella cun fondo "magnético", podes aforrar diñeiro comprando unha vaina para as cuncas nunha cociña de indución. Podes poñer todos os pratos sobre el e será exitosamente quente.