Pyschkami na lingua rusa adoita chamarse as rosquinhas máis comúns, só cun burato no centro e, polo tanto, a produción debe ser esperada e característica da rosquilla ruddy, e mollada moi feroz. Neste artigo imos compartir algunhas receitas de boliñas sobre kefir asadas nunha tixola.
A receita de boliñas fritas sobre kefir
A receita destes boliñas é un verdadeiro saúdo do próximo outono, o aroma rico que dilúe as notas picantes de canela e moscatel. Para comezar mesmo en todas as rosquinhas pesadas, xa elaboradas pódense cubrir cunha mestura de azucre granulado cunha porción adicional de canela molida.
Ingredientes:
- manteiga - 25 g;
- fariña - 295 g;
- azucre granulado - 75 g;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- soda - 1/2 cucharadita;
- kefir - 185 ml;
- ovo - 1 peza;
- canela molida - 1 cucharadita;
- noz moscada - 1/2 cunca.
- azucre para aspersión.
Preparación
En primeiro lugar, derreter a manteiga e poñela a que se arrefríe de xeito que a calor non permita que os ovos se quiten. Mentres tanto, prepare unha mestura de ingredientes secos: fariña, especias, sosa, azucre granulado e po de cocción. Para secar ingredientes, martelo un ovo, Despeje no kefir e case o aceite quente. Amasar a masa suave e pegajosa, cambiala a unha superficie xenerosamente espolvoreada e rolo a un espesor de dous centímetros. Corte a capa no pyshki cun par de cortes especiais de repostería ou unha simple tapa de vidro e plástico. Coloque os puffs no aceite precalentado e fríese por ambos os dous lados ata que estean dourados. Aínda quente, pero xa liberado do exceso de boliñas de petróleo debe ser espolvoreada con azucre.
Tartas de kefir fritas nunha tixola - receita
Ingredientes:
Para pyshek:
- fariña - 510 g;
- po de cocción - 5 g;
- Manteiga - 55 ml;
- ovos - 2 pezas;
- kefir - 195 ml;
- azucre granulado - 145 g.
Para esmalte:
- manteiga - 55 g;
- leite - 60 ml;
- miga de chocolate - 1/2 st .;
- azucre en po - 115 g.
Preparación
Despeje a manteiga mollada quente aos ovos, vérteche en azucre e agregue kefir. Batre os ingredientes xuntos ata que a mestura se branquee. Engade un pouco o teu perfume favorito aos ovos batidos: vainilla, ron, chocolate e todo o que o teu corazón desexe. Antes de combinar por separado a fariña eo po de cocción, verter os ingredientes secos aos líquidos e amasar a masa. Se tes tempo, deixe que o test descanse na heladera durante unhas horas, durante o cal o glute vai relaxarse, será máis doado traballar coa masa, e as rosquinhas resultarán máis suaves, pero se non hai tempo, comece a rodar inmediatamente despois da mestura. Cortar a masa en puffs e marróns en frituras profundas. Trasladar as rosquinhas á grella e deixar o exceso de aceite para drenar.
Derreta a manteiga e o leite con chips de chocolate. Mesturar a base do esmalte co azucre en po e mergullar nas rosquinhas. Deixar o exceso de drenaxe, e despois permitir que o revestimento seque. Os boliñas fritos sobre kefir serven apenas quentes con té ou cun vaso de leite.
Pyshki frito sobre levadura e iogur
Ingredientes:
- fariña - 410 g;
- levadura - 7 g;
- azucre granulado - 75 g;
- kefir - 185 ml;
- ovos - 2 pezas;
- manteiga - 75 g;
- aceite vexetal - para fritir.
Preparación
Lave lixeiramente o kefir e espolvoreo unha culler de sopa de azucre. Cando os cristais se disolven, engade levadura a kefir e déixanse activar (aparece unha escuma na superficie da solución). Despeje a solución de levadura á harina tamizada, engádelle os ovos batidos co resto do azucre, así como a manteiga derretida pero refrigerada. A masa acabada déixase dobrar en tamaño, entón rolar a un espesor dun par de centímetros e cortar en pyshki. Deixar que as puffs volvan por segunda vez, durante outros 15 minutos, e despois fritas en aceite vexetal precalentado ata que estean douradas.