Poucas persoas preparan a comida só unha vez, porque é moito máis conveniente para cociñar moito, e logo quéntase en porción. É importante saber que algúns produtos poden resultar perigosos para a saúde.
O hábito dun gran número de persoas é preparar unha gran cantidade de comida á vez, o suficiente para durar varias veces. Vale a pena saber que hai algúns produtos que están prohibidos de reescalfar, xa que isto pode levar a que o alimento non sexa útil e ata perigoso para a saúde.
1. Patacas
As re-patacas queimadas non se poden chamar un produto nocivo, senón que son inútiles. Os pratos recentemente preparados conteñen moitas sustancias que dan a saúde, pero cando se recalentan, se evaporan e as patacas fanse inútiles para o corpo. As patacas cocidas en vez de reescalfar é mellor engadir a ensaladas.
2. Cogomelos
Na cociña utilízanse diferentes cogumelos que conteñen unha gran cantidade de proteínas vexetais. Con tratamento térmico repetido estes produtos cambian a súa composición química, o que pode causar inchazo, dor no estómago e outros problemas gastrointestinais.
3. Aceite
Os médicos afirman por unanimidade que en ningún caso pode reutilizar o petróleo, porque acumulará substancias tóxicas que aumenten o nivel de colesterol no sangue. É por iso que as papas fritas, as pepitas e outros similares son tan prexudiciais. Ao recalentar, o aceite faise máis viscoso e escuro, polo que se observa algún cambio na estrutura do produto, é mellor desfacerse del.
4. Pollo
Os pratos de aves son moi populares, especialmente tendo en conta os beneficios desta carne. Vale a pena saber que o tratamento térmico secundario cambia a estrutura das proteínas e isto pode afectar negativamente a actividade do sistema dixestivo. É mellor usar aves de curral preparadas en forma fría en ensaladas, bocadillos e outros pratos.
5. Apio
Un vexetal útil que se usa para cociñar ensaladas, primeiros e segundos cursos. Se desexa incluílo nas receitas, xa sabe que ao volver a quentar os nitratos seguros que entran na composición vexetal convértense en sustancias tóxicas e carcinógenos. Non arrisqueas e prepares unha pequena cantidade de sopa ou presta atención ás receitas de sopas de crema que son sabrosas e frías.
6. Remolacha
Moitos están afeitos a cociñar unha tixola grande, pero debes saber que cando o primeiro prato é recalentado, os nitratos que compoñen a remolacha son convertidos en nitritos. Estas sustancias poden causar problemas co sistema dixestivo.
7. Ovos
Na maioría dos casos, as persoas comen ovos inmediatamente despois da cocción, pero hai excepcións. Os médicos non recomenda reescalfar ovos ou unha tortilla repetidamente, porque nestes pratos sairán as sustancias tóxicas. O mellor é comer sobras en estado frío.
8. Espinaca
Tales verduras non só son sabrosas, senón tamén útiles, polo que está incluído na dieta das persoas que están a asistir a súa saúde e figura. Está en espinaca e en nitratos seguros, como no apio, que por mor do calentamiento repetido convértense en substancias nocivas. Para obter o máximo beneficio dos greens, non lle dea un tratamento térmico secundario, senón empregalo fresco, por exemplo, para batidos, ensaladas e bocadillos.
9. Arroz
O perigo deste popular prato xa non se recalienta, senón en condicións de almacenamento. Os grañones de arroz poden conter esporas de microorganismos que causan intoxicación alimentaria e poden non morrer durante o tratamento térmico.
Ao final, se deixas o arroz cocido para arrefriar a temperatura ambiente, as esporas de bacterias multiplicaranse e segregarán envenenados. Con tratamento térmico repetido, a destrución de substancias nocivas, moi probablemente, non funcionará, polo que o risco de diarrea e vómitos é significativo. O mellor é comer arroz inmediatamente despois da cocción, pero se isto non é posible, a temperatura ambiente manteña a mingau por máis dunha hora e no frigorífico - non máis dun día. Ao volver a quentar o adorno, usa grandes temperaturas.