Non se pode máis que aceptar que as preferencias culinarias de persoas de diferentes culturas son diferentes. Ademais, estas diferenzas relaciónanse coa dieta eo sabor que predomina na maioría dos pratos.
Así, algunhas persoas teñen toda a illa alimentaria, e alguén prefire alimentos frescos cunha cantidade mínima de especias. Pero ata os gourmets máis ambiciosos afirman por unanimidade que é en Xapón que pode atopar moitos dos produtos máis estraños e non completamente comprensibles. Por certo, o sushi é só a punta de todo o iceberg culinario. Curiosamente, o que se inclúe na lista de sorprendentes pratos e produtos xaponeses? Entón imos!
1. Yamaimo ou o xema de montaña ralado
Este produto pode ser chamado de forma segura o máis resbaloso entre todos os posibles. Yams: este é o nome xeral de cultivos radiculares, aparentemente parecendo patacas, unha raíz de forma oblonga. Os xaponeses adoitan comer crúa, xunto cos fideos de sarraceno (soba). Os que intentaron jams dicían que tiña unha textura tan resbaladiza que se desliza polo esôfago durante a inxestión. Para esta propiedade, ata se chamou unha "anguía de montaña". Concorda que o foso de montaña aparentemente ralado se asemella á cola de fondo.
2. Tori-Guy
Literalmente, é traducido como "clam-heart-hearted" e é a partir deste ingrediente que thori-gai está preparado. Por certo, en Xapón é unha das delicias máis caras. En canto ao seu sabor, é amargo neste molusco, pero está escondido baixo un doce cheiro. Por certo, este é o produto que debe ser servido só de forma nova, e para a súa captura é necesario ter unha licenza especial.
3. Uni
Tan suavemente no país do sol naciente chámase caviar, ou máis ben os órganos sexuais do ourizo de mar. Pódese probar, digamos, só a elite. Esta delicadeza é unha verdadeira encarnación da mestura de gustos: doce e amargo, salgado e, ao mesmo tempo, un pouco tierno, envolvente. Por certo, esta é unha delicia gourmet favorita e un dos ingredientes favoritos dos xefes xaponeses que usan uni non só para facer sushi, senón tamén como ingrediente principal das presentacións de pasta e bocadillos.
4. Habushu, habu sake ou habusu
E aquí estás e unha bebida xaponesa moi forte, que apareceu por primeira vez na illa de Okinawa. Si, non todos se atreverán a probalo. O ingrediente principal do licor é a víbora, que está inmersa en moito e deixa un ano (!). Que tal o veleno? Non te preocupes, durante este tempo o alcohol neutraliza. Por certo, Habushu é unha das bebidas xaponesas máis caras. Cal é o seu gusto? Desagradable.
5. Umi budo
Literalmente, Ummido é traducido como "uvas mariñas". Estas son algas atopadas no Océano Pacífico na rexión de Vietnam e Okinawa. Tamén se chaman caviar verde. Durante o xantar, pequenas bólas salgadas de umi budo estallaron, semellantes aos ovos. Por certo, esta delicadeza non se pode gardar no frío e, por conseguinte, a Europa e EE. UU., É subministrada por transporte aéreo e inmediatamente alimentada á mesa.
6. Chirimen-Jacob
Dende o lado, semella arroz ou pequenos fideos. En realidade, estas son pequenas sardinas brancas, que, antes que nada, son secas, e só entón engádense ao prato. Se se cociñan en auga salgada, obteremos un prato chamado "Kamaage Shirasu".
7. Yuba
Yuba é un pouco como o tofu. Despois de que o leite de soia comece a ferver, forma unha fina capa na súa superficie, que é un yubo, un ingrediente de moitos pratos xaponeses. Moitas veces chamado fuzhu (por certo, non ten nada que ver con espárragos de soia). Se en China esta película está habitualmente secada, os xaponeses adoitan comelo fresco ou como un merienda, ou simplemente mergullalo en salsa de soia.
8. Ikura
Ikura - caviar de salmón, que contén unha gran cantidade de Omega-3. Engádese ao sushi, coma un lanche. Tamén é o ingrediente principal do ikuradon, un prato baseado no arroz quente e no caviar vermello superior, que despois dun tempo absorbe calor. Por certo, os científicos argumentan que o ikura axuda ao corpo a combater as alergias e mellora a súa inmunidade.
9. Shiro non Odorigi
E cantas veces comes pratos que aínda están revoloteando? Shirou Odorigi é un deses. "Shirou" é unha especie de peixe translúcido, e "odorigi" do xaponés traduce literalmente como "baile mentres come". Ben, vostede entende o que se trata. Para o prato "bailar" serve un ovo de codorniz crúa. Póñache nun prato, engade un pouco de vinagre e todo, o lanche está listo. Eh, pobre peixe ...
10. Basashi
Avisa inmediatamente: os amantes dos cabalos e os que están en contra da carne crúa, saltan a descrición deste prato. Como podes imaxinar, bassachi é carne de caballa cru. Adoita servirse frío xunto con salsa de soia e rabanete xaponés. Por certo, a diferenza da carne de vaca, hai poucas posibilidades de que suba un E. coli.
11. Shiokara
Todo o mundo sabe que a comida servida como aperitivo debería espertar o apetito. E agora mire esta foto e respóndelle á pregunta de si é comestible? Como se viu, os xaponeses adoran o shiokaru. É un pequeno lula salgada que é marinada (¡atención!) Nos seus giblets. Oh, aqueles xaponeses e as súas preferencias gustativas.
12. Calamares bailando
Beleza, non o título, non? Adoita servirse cun bol de arroz. Antes de servir, o chef vai regar o lula con salsa de soia. Como resultado, o molusco comeza a bailar, ou máis ben a reacción deste ingrediente ao cloruro de sodio contido na salsa de soia.
13. Inago pero Tsukudani
Este prato está feito de saltamontes de arroz cociñados con salsa de soia, xeralmente xaponeses comidos ao mediodía. En xeral, comer insectos neste país é algo común. Ademais de saltamontes, langostas, comen formigas, larvas de abejas, escarabajos. Se poden ser comparados cos nosos alimentos, probablemente, inno tsukudani - a resposta xaponesa ás sementes.
14. Nankotsu
Parece algo en un perfume fragante. Resulta que son cartílagos de galiña que se serven con sal e zume de limón. Moitas veces son vertidos con salsa "tara", preparada a partir de myrin (viño de arroz moi doce). Por certo, Nankotsu é unha especie de xaponés yakitori shish kebab.
15. Takoyaki
Esta é a comida popular de Osaka, que aínda se coñece como "Pulpo Bolas". O pobre é frito cun batidor líquido nunha tixola especial con muescas. Takoyaki antes de servir espolvoreo con peixe arado e salsa vertida que lembra unha mestura de ketchup e maionesa.
16. Zaru-bah
Que facemos cando temos unha placa de fideos enfriados diante de nós? Así é, imos a quentalo. Os xaponeses son diferentes, se se trata de zaru-sho. Trátase de pasta de trigo sarraceno con salsa xaponesa, que se serve fría.
17. Natto
Pódese ver na foto que isto é algo ... ben, non moi agradable. Natto é unha soia pegajosa e oleada, que o fermento xaponés. Así, os grans son fermentados en palla de arroz. É interesante que desde o xaponés natto - "beans almacenados". Ten unha consistencia pegajosa, viscosa e un cheiro de amoníaco. Non crerás, pero normalmente os xaponeses vértano para o almorzo con arroz, cebola verde, mostaza, rallado de daikon.
18. Hatinoko
Teña en conta que mencionamos que os xaponeses aínda son os pervertidos culinarios e moitas veces podes ver insectos secos na súa dieta? Entón Khachinoko é unha iguaria preparada a partir das larvas das abejas. Están cocidos con azucre en salsa de soia. Como resultado, fórmase unha masa semitransparente. Unha cervexa doce, como o caramelo, vai ben co arroz tradicional.
19. Fideos de xofre
A cidade turística xaponesa de Hakone é famosa non só polos ovos negros, que a poboación local fervida en pozas con auga gris rica. Tamén Hakone é a terra natal de fideos escuros, que se cociña exactamente como os ovos. Non parece apetitosa, pero quen sabe, quizais teña un gusto divino.
20. Zazmushi
Para un nome tan interesante esconde un grupo de larvas que viven no fondo dos corpos de auga. Están fritas en salsa de soia e serven como bocadillos.
21. Fugu
Moitos xa oíron falar deste peixe velenoso. En xeral, non todo chef tomará para cociñar. Ao final, un pequeno erro pode custar a vida dun restaurante visitante. Así, a fuga contén unha substancia perigosa tetrodotoxina, que é 1.200 veces máis perigosa que o cianuro. A pesar desta información, ao redor de 10 000 peixes venenosos se consumen anualmente. E no período de 2004 a 2007, 15 persoas morreron, envenenadas con fuga e 115 persoas foron hospitalizadas.
22. Kiyura va Iruka
Esta delicadeza é coñecida como a "comedia de balea". Servido, cortado en rodajas ou cubos e frito. Como podes adiviñar, a característica deste prato é a carne das baleas, a caza está prohibida en moitos países do mundo.
23. Tarako
Parece realmente non apetecible. Trátase de sacos salgados de bacalao ou pollock. Tarako úsase como un almorzo, un prato festivo na mesa de ano, recheos para onigiri (un prato de arroz fresco) ou xunto con nori como un temperado para os fideos. En Kyushu, a terceira illa máis grande de Xapón, este prato é servido con chile.
24. Harumon
Ata certo punto, este prato pode chamarse misterioso. Despois de todo, esta palabra adoita usarse para denotar as entrañas dos animais (vacas, porcos). En xeral, ao ordenalo, sábese que se servirán as vítimas asadas dalgún animal.
25. Chiraco
Que está escondido detrás dun nome tan interesante? Isto é raro, pero é traducido como "nenos brancos". En todo o Xapón pódese servir, tanto en cru e en forma térmicamente procesada (frito, frito en fritura ou nunha tixola). Xa sabes, moitas persoas din que o chiraco ten un agradable sabor cremoso. Pero o que opinas sobre o feito de que é unha bolsa de esperma de bacallau?