Planificar unha viaxe a Bolivia , sería bo coñecer as peculiaridades da súa cociña nacional. O noso artigo está dedicado aos pratos e bebidas que tes que tentar atopar aquí.
Características da cociña boliviana
A cociña tradicional de Bolivia preservou as receitas orixinais de pratos, que moitas veces eran preparadas polas tribos indíxenas dos indios. Non obstante, hai algunhas diferenzas en función da rexión na que decidiches descansar.
A parte occidental de Bolivia está situada en zonas áridas, polo que moitas veces utilízanse cociñados de maíz, cereais, patacas, pemento e especias.
As rexións orientais do país están dominadas polo clima tropical, que é favorable para o cultivo de grandes animais domésticos. É aquí que os viaxeiros poden gozar dunha variedade de pratos de carne de porco e carne de porco, así como a festa de froitas exóticas.
As cidades do sur son famosas polas súas adegas. Descansando nestes lugares, podes probar excelentes viños e brandy marca "Singhani".
Pratos nacionais de Bolivia
Os nomes dos pratos nacionais na cociña de Bolivia son bizarras, pero estes pratos definitivamente deberían degustarse para probar a atmosfera do país e as súas tradicións . Falemos dos pratos tradicionais da cociña boliviana, que definitivamente vale a pena probar:
- "Selten" : panqueiques recheas de carne, que se sirven con salsa de allo picante, patacas plásticas, pasas seleccionadas e pemento doce.
- "Lomo-mentado" é o bife de carne, como prato ao que se prepara unha mestura de arroz, ovos cocidos e bananas torradas.
- "Polos-espiedos" : un polo ben cocido, patacas e ensalada a lume aberto.
- Chuko é pataca seca. Moi parecido aos chips que coñecemos.
- "Lakusa" é unha sopa espesa con caldo de carne.
- "Masako" - guiso de alpaca e puré de banana.
- "Trucha" - trucha cocida con verduras.
- "Surubi" - peixe frito capturado polos ríos e lagos locais.
- "Liahva" é unha salsa quente, na composición de cales hai pimentos e tomates.
- "Uminta" - unha mestura de tomates, cebolas, pemento, crocked en mazorcas de millo.
- "Pique Macho" - ragout de carne, patacas, ovos, pementos e allo, aderezado con salsa de maionesa e salsa de tomate.
- "Saltyenya" - empanada cunha variedade de recheos. Na maioría das veces son carne, cenoria, pataca, ovos, pasas. Os ingredientes úsanse individualmente ou mesturados.
- "Salchipapas" - salchichas fritas da ternera. Servido con papas fritas.
- "Chicarron" : costelas de porco, saborizadas con zume de limón e allo con sabor.
- "Anticicho" - anacos marinados de carne, fritos en pinchos. O prato é servido con patacas cocidas e moitas verduras e especias.
Bebidas
En canto a bebidas na cociña boliviana, non hai tantos. A poboación indíxena prefire beber té, que se engade follas de manzanilla, anís ou coca.
Falando de bebidas que conteñen alcohol, vale resaltar as marcas locais de cervexa "Wari", "Pasena". A variedade "Chicha Cochambambina" é elaborada con mazorcas de millo. Popular brandy "Singhani", así como samogon de cereais - "Chicha".
