Ao viaxar polo mundo, moitos turistas están interesados en pratos locais e as súas características especiais. Invitámosvos a coñecer a gastronomía nacional do Paraguai . Foi formado baixo a influencia das tradicións indias coa incorporación de costumes europeas traídas aquí polos colonos.
Características de cociñar no país
Os veciños das súas receitas usan bastante a miúdo produtos de leite azedo, cacahuetes, millo, millo, mandioca, feixón. Un compoñente importante en pratos cotiáns é o chip tradicional (Chipa) ea sopa (Sopa). Abóxenos e carne (carne de porco), cociñados en lume aberto ou brasas, son preferidos, con especias practicamente non engadidas.
Dependendo das características naturais e climáticas da rexión do país, hai claras divisións de costumes culinarias. O Chaco está dominado polas tradicións indias, que usan grans e grans, así como tamén o xogo. No sueste do país existe unha influencia europea, aquí utilízanse verduras, verduras e leite.
Cociña tradicional no Paraguai
Moitos pratos no país só se cociñan nalgúns días, por exemplo, o venres, en festivos e aquí serve a Asado á mesa: é carne de carne que se horneaba sobre carbón vexetal sen especias e sal. Unha área de churrasco en Paraguay está dispoñible en cada casa ou restaurante. Prato local específico son tripas horneadas.
As patacas no estado case non se cultivan, polo que raramente se emprega. Tamén os habitantes aman panqueques con carne, todo tipo de bocadillos, ensalada con ovos (semellante a pizza). E os pratos máis populares de Paraguay son:
- Milanesa é un bocadillo rápido en forma de schnitzel de polo, carne de porco, carne de vaca ou ternera, empanada en pan rallado e ovos e frito en aceite;
- Locro - mingau, cocido a partir de estofado de maíz da variedade de Masamorra;
- Mbaipy-soi - un pudim de millo con carne, servido quente;
- Soo-kui (Soo kui) - albóndegas feitas de arroz e carne;
- Chipa guaz (Chipa guaz) - grans de millo, que son fritos en graxa de carne, e logo cocidos nunha salsa de queixo, tomate e cebola;
- paiagua-maska (Payagua mascada) - un bolo con comiño, allo, cebola e carne, frito en aceite;
- pastel de mandioca - un prato de carne picada, mandioca, ovos, fariña de millo, todo frito en graxa;
- Os vori-vori son albóndigas claras de tomate, cebola frita, xemas de fariña e ovo, cocidas en caldo de pollo.
Os primeiros pratos, como sopa ou borsch, non se cociñen aquí. A sopa Paraguay (sopa Paraguaya) chámase unha torta específica de cebola, queixo, leite e fariña de millo. Os pratos máis orixinais e deliciosos son:
- soyo-soi (sooyo sopy) - sopa grosa con arroz ou fideos;
- Gazpacho: unha sopa feita con varias verduras, tomates e pepinos purificados, servida de forma fría,
- bori-bori (Boribori) - caldo de carne coa adición de boliñas de queixo;
- pira-caldo (Pira caldo) - sopa, feita de peixes de río, cebola, pementa, coa adición de especias.
Sobremesas nacionais
Os pobos da localidade admiran todo tipo de doces e prepáranse de varias maneiras. No Paraguay, a cociña nacional inclúe sobremesas de froitas e froitas confitadas, utilizadas en panqueiques, galletas e tortas. Estar no país, paga a pena probar:
- palmitos (Palmitos) - preparados a partir de madeira de palma doce;
- Cosereva (Cosereva) - un prato de zume de froita, auga, casaca negra e casca de laranxa Pintonas;
- Empanadas - tortas horneadas ou asadas feitas a partir de masa fresca ou de fermento, recheas de verduras e carne;
- O doce de leite é unha sobremesa feita a base de azucre e leite, como o leite condensado fervido, que se usa como recheo ou espesamento para produtos de panadaría.
Bebidas populares en Paraguay
Os residentes locais adoitan beber un compañeiro, substituíndo o café eo té. É unha bebida que ten moitas formas de preparación e ten un efecto tónico. Está feita a partir de ramas e follas secas da árbore de ierba mate, que se quenta en carbón. Os aborígenes en todas partes levanos con eles en embarcacións especiais - kalabasas, e beben a través dunha palla - unha bomba.
Se queres saciar a túa sede ou simplemente beber unha bebida inusual mentres estás en Paraguay, definitivamente proba:
- Terére é un mate coa adición de auga fría, verbena de limón, menta, herbas medicinais, cebola ou zume de cítricos. Beba desde unha cunca especial - guampa (guampa), que está feita de corte a ambos os dous lados da bocina da vaca.
- Mosto (Msto): unha bebida refrescante feita con zumes de froitas ou cana de azucre, coa adición de auga.
- O fresco é un zume fresco que está borracho sempre e en todas partes, e os prezos son moi baixos.
Se queres degustar bebidas alcohólicas, ademais, ademais do viño e a cervexa tradicional, tamén vale a pena probar:
- Chacha (Chacha): unha cervexa local, preparada a partir de mel e azucre;
- Canyu (Cana): prepárase en base á cana de azucre coa adición de zume de Stevia.
O coñac paraguayo, por exemplo, Tres Leones e Aristocrata, ao teu gusto é moi parecido ao armenio. O país produce ron e licor de calidade.
Feitos interesantes sobre a cociña paraguaya
Hai varias tradicións no país, relacionadas coas peculiaridades locais:
- As laranxas de peso só se poden comprar nunha tenda, no mercado véndense con bolsas;
- As froitas medran en todas partes, así que a morte por fame non ameaza a ninguén;
- no país están prohibidos os OMX, polo tanto, todos os produtos de maior calidade;
- ao longo das valas, os aldeáns cultivan piñas para protexerse dos ladróns;
- en moitos restaurantes unha copa de bebida forte é servida de forma gratuíta;
- en establecementos caros sempre deixe un consello a un ritmo do 10% da suma, e no café - a discreción do cliente;
- Na capital do país hai un restaurante Mburicao Restaurante, no que os visitantes poden aprender a preparar pratos paraguayos.
Estar no país marabilloso do Paraguai, asegúrese de probar a cociña nacional, de xeito que as impresións do país foron completas.