Cociña de San Marino

As tradicións culinarias de San Marino son similares en moitos aspectos aos italianos, e iso non sorprende, porque, de feito, o país está situado no territorio de Italia. Non obstante, aquí hai pratos únicos e moi saborosos ao seu xeito, que só se poden probar no territorio do enclave. A nosa revisión servirá como unha excelente guía se queres apreciar a gastronomía de San Marino.

Sobremesas

En primeiro lugar, falemos de sobremesas típicas desta rexión. Son o selo da cociña de San Mariño . Todos os amantes do doce certamente estarán encantados cos seguintes pratos:

1. Postre "kachyatello", que consiste en crema de caramelo, coa adición de azucre, ovos e leite.
2. "Torta Titano" - biscoito de chocolate cunha crema de crema batida coa adición de noces.
3. "Zuppa di Ciliegi" - cereixa, cocida segundo unha receita especial, confitada en viño tinto. Adoita servirse con tostadas crujientes.
4. "Bolo trety monti" é un bolo feito con galletas, con capas de mousse de chocolate.
5. "Chiambella" - torta da masa de fermento coa adición de limón.
6. "Bustredo" - pan doce con varios recheos - de parmesano a figos.

Primeiros cursos

Os primeiros pratos da cociña de San Marino merecen especial atención, porque moitos restaurantes aínda utilizan receitas antigas que non se poden atopar en ningún libro de cociña moderno. Estas receitas foron probadas durante séculos, e as calidades de sabor dos pratos preparados son unha delicia constante.

• "Brodetto di pesce" - sopa de peixe con marisco, allo, salsa de tomate e viño branco;
• "Tortellini" - pasta (servida en caldo) con recheo de porco, salchicha italiana, queixo, ovos e xamón fumado;
• "Pastellini ini brodo" - espaguetes (masa para a que se prepara de acordo cunha receita especial) en carne, peixe ou caldo de verduras;
• "Minestria del Poveri" - sopa de feixón, pasta e porco con porco.

Segundos cursos

A cociña refinada e diversa de San Mariño pode presumir de sorprendentes deliciosos segundos cursos que impresionarán a todos os gourmet. Entón, aquí están algúns deles:

• "Bollyto" - varios tipos de carne cocida, que se sirve cunha variedade de salsas e condimentos aromáticos;
• "Strozzapreti": unha variedade local de pasta coa adición de carne, queixo e salsa, cocida segundo unha receita secreta;
• "Lasagna verdi", ou lasaña verde - difiere da tradicional engadindo espinacas á masa;
• "Canillo in porcita al sangiovese" - carne de coello recheo de carne de porco, herba-doce, romeu e touciño, que se estofa en viño tinto.

En San Mariño, decenas de restaurantes , onde se pode degustar boa cociña local. Aquí están algúns deles: Ristorante Agli Antichi Orti, Club 33, Da Rosanna, Miramonti. Pero aínda que non logras visitar as institucións anteriores, non te molestes. San Marino - aquí é onde o primeiro bocadillo que comedes está cheo e saboroso.