Cociña jamaicana

A cociña xamaicana nacional absorbeu as características da cociña dos pobos africanos, a India, España, Chinesa e Inglaterra. A maioría dos pratos da illa están feitos con carne (carne de porco, carne de cabra), aves e peixes, todos moi xenerosamente aromatizantes con variados condimentos.

Cal é a diferenza entre a gastronomía de Jamaica?

Entre as características da cociña jamaicana hai tamén a presenza de carne grosa e perfumada e caldos de peixe (ás veces coa adición de froitas), que adoitan ser usados ​​como salsas nos pratos. Unha atención especial merece un prato de polo. Este, talvez, é unha das especialidades gastronómicas máis populares de Jamaica. Os bocadillos picantes de masa, verduras, ron, cervexa, té e repostería de fariña son moi comúns.

Os admiradores exóticos van a gustar do oranik, que é un híbrido de laranxa e mandarina, e as brasas son unha mestura de mandarín e pomelo.

Para os adherentes á comida vexetariana en Xamaica, hai unha comida rastafaria, baseada en pratos de verduras e cereais sen o uso de carne e produtos lácteos e sal durante a cocción.

Bebidas

Das bebidas, cacao, té negro e herbas (probe sempre "té de limón"), té con leite e / ou ron, leite de coco, zume de froitas exóticas e, por suposto, o famoso café "Blue Mountain" ", Creceu ao pé das Montañas Azuis .

Falando de bebidas alcohólicas, non podemos deixar de mencionar o ron. En Xamaica, está borracha sen diluír (con xeo) e coa adición de cola nunha variedade de cócteles. Aplicar esta bebida alcohólica tamén para a preparación de produtos de confeiteira de fariña, o máis común é un ron.

Os viños en Jamaica son importados principalmente - de Chile, Arxentina, España ou América. Non son tan caros, pero a súa calidade a un nivel decente. A cervexa na cociña jamaicana tamén está en alta estima. Especialmente destacar "RedStripe" e "RealRockLager" - esta é unha cervexa lixeira do tradicional método de cociñar. Para os amantes exóticos recomendámoslle cervexa de xenxibre.

Os 10 pratos jamaicanos

Considere os dez mellores pratos máis comúns en Jamaica:

1. Aki e Saultfish. A posición de liderado está ocupada por este prato a partir de froitos da árbore exótica, a gusto recordando o aguacate. Servida principalmente con verduras, bacallau cocido e salgado (isto é peixe salgado), bananas verdes, pan de pan integral ou con pans doces.
2. Jerk Chicken. Quizais, moitas persoas escoitaran este nome cando chegou aos pratos de Jamaica. Estrictamente falando, Jerk Chicken é un pollo en conserva nunha salsa especial e despois cociñados en grans de xema de pemento. É o fume das brasas desta árbore que dá un aroma tan singular ao pollo. Jerk Chicken normalmente serve con verduras, arroz, feixón.
3. Curry de cabra. O prato chegou á cociña xamaicana da India e inmediatamente volveuse moi popular entre os habitantes locais e os visitantes no Caribe. Aquí prepárase non tan afiada, adobada en zume de limón con temperado, frito en aceite de oliva e servido, por regra, con arroz.
4. Arroz e xudías. Na lista de pratos nacionais en Jamaica, este trato leva un lugar significativo. As beans vermellos son cocidos en leite de coco, o que lles dá un sabor suave e cremoso, engádelle cebola e pementa e serve na mesa con arroz. Como unha bebida para beans e arroz, o leite fresco de coco directamente do froito é perfecto. Este prato é unha excelente opción para os vexetarianos.
5. Pattis. Estes son pasteis cocidos nunha masa fina empregando recheos de carne, peixe, marisco, queixo ou verduras. As variedades de ingredientes son enormes, así que podes probar moito e elixir un prato ao teu gusto. Pattis é un fast food local e recorda a todos os famosos chebureks e samsa, que se diferencian só de sabor e aroma picante. Por certo, tamén hai unha versión vexetariana de Pattis, no que se enche os legumes, curry e outros condimentos do Caribe.
6. Calalu sopa. A planta Kalalu é semellante ás espinacas ou tops. Sopa a partir dela é bastante sinxela na cociña, pero ao mesmo tempo rica, útil para a dixestión e moi saborosa. Debido á sinxeleza de preparación e ingredientes non complicados, a sopa Kalalu pódese atopar en restaurantes en todos os complexos de Jamaica .
7. Peixe Eskovich. Nas augas do mar Caribe, hai moitos peixes, principalmente, pargo, perca e peixe. A cociña de Jamaica ten no seu arsenal unha forma especial de procesar e cociñar peixes de especies mariñas. O seu primeiro decapado en vinagre, engádelle as cebolas e frote con especias e despois fritir en aceite ata que quede crujiente e servido con cebola e pemento. O sabor dos peixes é mellor canto máis tempo sexa marinado.
8. Sopa Manish Water. Este exótico prato xamaicano, cuxos compoñentes principais son cabezas de cabra, pezuñas e giblets. Todos estes ingredientes cóllense nun recipiente grande, engadindo bananas, patacas, cenorias e condimentos picantes. Esa sopa é moi popular entre os visitantes de festas e discotecas, elimina perfectamente as pegadas dunha resaca e inflúe perfectamente no sistema reprodutor masculino.
9. Snack desde a árbore de avión. Platan é un parente da banana. As rodajas fritas e servidas con azucre e mel, ou con salsas picantes.
10. Gizzada. E, finalmente, algunhas palabras e sobremesas e golosinas. Un amor especial para os turistas é o gizza. É unha cesta chea de manteiga, coco, turrón e xenxibre. Crujiente e doce ao gusto, cun aroma suave e delicado, o gizzad necesariamente ten que probar mesmo para aqueles que non se clasifican como doces.