Barbados reúne aos seus hóspedes cunha cor completamente única e exótica ea súa parte integrante é a tradición culinaria local. A cociña local distínguese con pratos orixinais, a maioría dos cales son de orixe británica, india ou africana. Non obstante, o menú da illa está determinado non só polos gustos gastronómicos dos habitantes do Caribe ou do continente sudamericano. Barbados tamén ten moitos establecementos con cociña francesa, xamaicana, mexicana e chinesa. Case todos os produtos deste pequeno país son importados, pero a abundancia de peixe e marisco permite que os chefs locais mostren o seu talento o suficiente.
Que fan os barbados?
Chegando á illa, asegúrese de probar os populares pratos nacionais: o peixe volador, que está cocido, frito e cocido, e as mingau da tixela e o gran "ku-ku". Para un prato, probablemente ofrecerás deliciosos produtos do mar preparados a partir de barracuda, erizo de mar, tiburón, atún, cabalo, langosta, lucian, dorado e cámara. Como aderezo aos mariscos probar o arroz, vestido con varias salsas. Ademais, non pase por toda a variedade de hortalizas, froitas e cultivos de raíz locais: na illa hai grandes cantidades de mazás azucaradas, ameixas, sapodilas, datas indias, berinjelas, laranxas, ramplas, guayabas, bananas verdes, patacas, cerezas Bakhan, mandioca, aguacate , unha cabaza eo froito da árbore de pan.
Na cociña de Barbados hai pratos tan exóticos como "konkis". É unha mestura especialmente procesada de cereais, cabaza, azucre, coco, pasas, patacas e especias, que se espallan nunha folla de banana.
Se necesitas un bocadillo rápido, as tortillas especialmente populares de "rothie" de fariña fresca chegarán ao rescate, dentro das cales están recheas de verduras e carne con curry. Mención digna de canapés tradicionais, pan de coco e "cortador" - pequenos tortas planos, enrollados e cheos de queixo ou carne. Para as vacacións en Barbados, servimos un prato "jag-jag", que se coce con chícharos e millo.
| | |
| | |
Funcións do menú local
Case todos os pratos da illa atópanse acompañados dun especial condimento local chamado "salsa de pementa". Ademais de pementa branca e negra, inclúe o vinagre, o mingau, o perejil, a cebola, o cravo, o sal, a mostaza, o zume de limón, o ajo eo tomillo. Moitas receitas europeas, especialmente de orixe británica, en Barbados adquiriron un sabor específico. Entre eles están ensalada de polo, muffins, chuletas de cordeiro especialmente exuberantes, pudinhos, salchicha, xamón e tortas caseiras. Durante moito tempo estarás aliviado da sensación de fame de peixes reais fritos cunha miga de castaña de anacardo, filete de carne con salsa de limón de viño, pratos de coello ou grill de langosta.
Os que buscan exóticos deben probar as patacas con cerezas e ananás, bolas de peixe con bacallau salgado con especias, macarrones e queixo, idealmente combinados con peixe frito, así como unha porción de porco que se sirva cunha pudada de pudín recheas de batata. Se queres recordar unha viaxe á illa por moito tempo, solicite unha ensalada de Buljol feita a partir de pementa, bacallau, tomate, cebola e perexil en conserva. Quere algo máis potente: atopará sopa de carne de cangrexo, legumes e herbas chamalo, que lembra as espinacas. Despois dunha comida tan boa, será bo comer mango, papaya ou froita mamífero xigante.
| | |
| | |
Pratos de carne
Os barbadenses non desdén as receitas máis inusuales, que usan distintas variedades de aves e carne. Con todo, o seu favorito é o porco. De aí fan chuletas, schnitzels, kebabs shish, a miúdo aderezados con salsa picante. "Zest" do menú é carne de porco fritada e adobada: moitas veces, para este propósito, tómase non só a carne, senón tamén as cabezas e as colas. Faise especialmente saborosa se se complementa con patacas doces, pepinos e cebolas, ademais de sazonar con salsa de pementa e varias especias. Nos restaurantes de Barbados, o menú tradicional é "Kohoblopot" ou "pepperpot" (carne con especias e okra) e "jamp-up" (costelas de cordeiro afiadas).
| | |
| | |
Postres e bebidas
Os veciños de Barbados non son avessos de gozar do doce, polo que, tendo aquí, asegúrese de descubrir todas as facetas do gusto dos produtos horneados locais. Aquí, os cociñeiros son especialmente bos en tartas de chocolate e chocolate, mermelada de laranxa, marmelada de guayaba, torta de ananás, bolo de froitas con froitas cristalizadas e noces, sorbetes, pudim con impregnación de ron, pudín de banana, tortas de zanahoria en salsa de ron, etc.
Se preguntar o que está bebiendo neste país, o ron considérase unha bebida nacional, por suposto. Unha variedade das súas variedades pode ser probada en bares ou comprada contigo nunha pequena tenda. As receitas máis famosas para os romanos son Mount Gei e Coxspark-Five Star. Ademais, sobre a base da bebida, cómpre facer moitos cócteles: sangría, pinakada, perforación de ron, etc. Non obstante, os amantes da cervexa non deberían molestar: tamén se elaboran aquí. A marca máis prestixiosa en Barbados é a "Bancos". Os barbadenses non se rehúsan dunha cunca de té, pero adoitan engadir infusións de herbas. Os que non gustan do alcohol poden quedarse con zume de froita ou auga de coco.
| | |
| | |
Para que teña unha boa impresión da illa, visite os seus mellores restaurantes: The Schooner, Waterfront Cafe e Nelson's Arms en Bridgetown , a Praza da Tradición David de Bellini, Picses na Igrexa de Cristo e Nico's en St. James .