Dada toda a variedade de produtos horneados que agora están representados nas prateleiras dos supermercados, as amas de casa son menos propensas a levar o pan de cociña a casa, pero en balde. Comparado co comprado, o produto doméstico non só é máis barato, senón tamén máis saboroso. Ten unha cortiza crujiente e unha magra suave cun aroma pronunciado, xustificando completamente o tempo dedicado á cociña. Detalles sobre como cociñar pan na casa en receitas deste material.
¿Como asar pan sen levadura?
Comezamos cunha receita dedicada a todos aqueles que non queiran coller pan casero debido á presenza de levadura nel. Traballar con levadura pode realmente causar moitos problemas para os panqueques inexpertos, polo que decidimos incluír na lista unha receita tradicional para o soda irlandés.
Ingredientes:
- leite - 235 ml;
- zume de limón - 15 ml;
- fariña - 265 g;
- sal, sosa - 1/2 cda. culleres.
Preparación
Mestura o zume de limón con leite e deixe de lado a mestura durante 10 minutos. Conecta por separado os compoñentes secos restantes. Ao final do tempo previsto, Despeje a mestura de leite ata a fariña e comeza a amasar a masa. Axiña que se xunta e vólvese suave, configúrase nunha bola e faga un corte transversal na superficie. Se o desexa, a superficie do pan pode ser lixeiramente humedecida e espolvoreada con flocos de avea, sementes de amapola e sementes. O pan moldeado é enviado ao forno por 45 minutos ou ata que se dourada, e despois de que a cocción se deixe arrefriar.
Se non sabes pastar o pan casero nun multiveto, é mellor probar esta receita. Coloque o pan no modo de cocción durante unha hora, despois xire e continúe cociñando por outros 40 minutos.
Como cociñar o pan de centeno na casa no forno?
O pan de centeo é popularmente chamado "negro" debido á cor escura da cortiza e miga, obtida ao cocer. Como norma xeral, o pan non se asa a fariña de centeo só, pero tamén se mestura coa fariña de trigo para que a miga resulte máis exuberante e tenra. Ademais, para dar un ton uniforme ao pan enteiro, pode usar unha pequena cantidade de cacao. O seu sabor non se sentirá no pan acabado.
Ingredientes:
- fariña de centeo - 265 g;
- fariña de trigo - 265 g;
- levadura - 5 g;
- auga 330 ml;
- azucre - 5 g;
- aceite vexetal - 35 ml.
Preparación
Antes de asar pan negro, os dous tipos de fariña deben pasarse a través dunha peneira, mentres que o restante farelo de salvado pode ser mesturado con especias e espolvorear a superficie do pan. A mestura de fariña é entón vertida en levadura, engade azucre, pizca de sal e verter en auga morna. Amasar a masa, deixala durante unha hora e media para a proba, a continuación, chorre o aceite vexetal, repita o amasado e coloque a masa no molde. Repita a proba por un período de tempo similar, logo coloque o pan nun horno precalentado durante 200 graos durante os primeiros 15 minutos e continúe a cocer a 180 graos durante outros 40 minutos.
¿Como facer un pan delicioso nunha panadera?
Ingredientes:
- azucre - 35 g;
- leite - 65 ml;
- ovo - 1 peza;
- levadura - 5 g;
- fariña - 285 g;
- queixo - 95 g;
- manteiga - 25 g.
Preparación
Primeiro, mestura os compoñentes líquidos co panificador. Combina o levedo con fariña e colóquea no contido do dispositivo. Selecciona o programa "Masa" e, despois da súa finalización, engade un aceite brando. Transferir a masa á superficie de traballo, macerar lixeiramente, dividir a sosa e estirar cada unha das pezas nun óvalo coas mans. Pon as porcións de queixo, cubra con masa e rolo nun rolo. Organice as pezas no panificador e deixe a proba ata un aumento de dúas veces. Agora selecciona o modo principal e fai clic en "Iniciar". Unha vez finalizada a preparación, o pan se move á grella ata que se arrefríe completamente.