A cociña tradicional desta ou aquela rexión é parte integrante do seu compoñente cultural. Por exemplo, nalgúns países borscht é considerado un alimento para os pobres, e okroshka provoca desconcertante, mentres que poucos rusos poden presumir de amor por ollos de ouro ou queixo podre. Non obstante, Noruega a este respecto, sorpresas especiais non se presentarán - comida tradicional aquí, aínda que provoca unha especie de sorpresa, pero case sempre ten que probar aos turistas.
Características interesantes da gastronomía nacional de Noruega
A gravidade pola que este país é tan apreciado, en canto a comida, fíxoo orixinal e despretensioso. Durante moito tempo, o illamento do continente favoreceu o feito de que nas táboas dos residentes locais reinaba unha comida campesiña bastante monótona. Con todo, co paso do tempo, tivo lugar unha verdadeira revolución na cociña noruega, mantendo as tradicións e ao mesmo tempo diversificándoas con algunhas innovacións, os xefes locais elevárono ao absoluto. Hoxe mesmo non se necesita preguntar o que se come en Noruega , xa que a resposta será inequívoca: exclusivamente fresca, sa e sabrosa. Non é por nada que os chefs locais sexan famosos polos mellores de Europa.
A base da cociña tradicional en Noruega é o peixe e os mariscos. A carne, os cereais e os produtos lácteos tamén son de gran importancia aquí. A principal característica da comida noruega é a excepcional frescura de todos os produtos e ingredientes.
Peixes e mariscos
Os pratos tradicionais de Noruega son difíciles de imaxinar sen os habitantes do mar, porque a pesca aquí é considerada como o principal tipo de comida, que se ensina case desde o berce. Os pescadores noruegueses prepáranse de varias maneiras: asar, deixar ferver, secar, fumar, secar, marinar. Os pratos de peixe noruegués máis populares inclúen:
- clipfiks - bacallau seco. Crese que o método de preparación permítelle gardar a maior cantidade de todos aqueles elementos útiles que posúe, eo principal segredo é que no auga o peixe volve a ser suave e suculento;
- Lutefix : bacallau, pero xa fumado, previamente empapado en cenizas alcalinas ou de bidueiro;
- sourcild - arenque marinado con cebola, sabor distinto do hábito de arenque;
- salmón afumado - hoxe este prato converteuse nun símbolo invisible da cociña tradicional en Noruega.
Carne e xogo
Primeiro de todo, vale a pena que o carneiro noruegués, que se considera o mellor do mundo. A medida que as ovellas locais pastan en prados ecoloxicamente limpos, no seo da natureza non tocada, a súa carne caracterízase por inxenuidade e tenrura inimaxinables. Os pratos tradicionais de cordeiro en Noruega son:
- fenalory - pata seca de cordeiro;
- pinneschet - cordeiro costas, secas en sal mariño ou salmoira;
- Smalahove - cabeza de ovella, cocida de forma especial.
Unha gran delicadeza en Noruega é a carne da ballena. Con todo, este honor non o merecía a expensas dun sabor especial, máis parecido á carne, senón pola súa inaccesibilidade e alto custo nos mercados modernos.
Unha parte considerable na dieta dos noruegos é o xogo. Eles compran directamente dos cazadores, ou conséguense, a carne na estantería do supermercado considérase un mauveón, que non se pode dicir sobre os mercados. Os turistas seguramente deberían probar pratos da carne de alces, ciervos ou perdiz.
Produtos lácteos na cociña nacional de Noruega
Os noruegos creen firmemente que o leite das vacas locais é case o máis delicioso e nutritivo do mundo. A xente local alimenta o amor especial polos queixos. En concreto, un dos representantes dos pratos tradicionais de Noruega é o calvo. Este é un queixo caramelizado especial feito de leite de ovella, que dalgunha forma se asemella a un leite condensado ou toffee cocido. A poboación local tamén é popular co gamalusta - literalmente o vello queixo. Poucos turistas se atreven a probalo.
Postres e bebidas
En Noruega, a maioría quere pastelería. Non obstante, os tipos de harina previamente dispoñibles foron de cereais, non aptos para a masa de fermentación. Pero hoxe os chefs locais felices compoñen o tempo perdido, cocer tortas con mazás, rolos de canela, waffles e galletas. Varios mousses, soufflé e tortas de froitas tamén son populares aquí como sobremesas.
Unha vez que a bebida tradicional máis popular de Noruega era o rubio, diluído con auga. Con todo, hoxe calquera noruegués medio non imaxina a súa vida sen café. A partir de bebidas alcohólicas, os habitantes locais adoran a cervexa e o aquavit, que se destila a partir de patacas e insistiu en barrís de madeira.