Sucede que o caviar vén nos peixes que compras, ou o seu marido trouxo peixes con caviar de pesca e entón quere levala a cabo. Temos receitas que axudarán a facer fronte a esta tarefa.
¿Como decapitar a carpa cruce e outros peixes do río na casa?
A principal dificultade para cociñar é desfacerse da bolsa de película, que inicialmente contén caviar. Isto faise de varias maneiras diferentes e este proceso chámase perforación da cavidade.
Ingredientes:
- caviar - 250 g;
- Aceite de xirasol sen olor - 10 ml;
- sal - 10 g.
Preparación
Para desfacerse das películas, primeiro desgarrelas dun lado e poñer o caviar en auga moi quente e fervente durante 5 minutos. Todo este tempo estamos mesturando activamente cunha bifurcación e todo o que poñemos é eliminado. Filtrar a través dunha peneira, se os buracos neles son moi grandes, entón é mellor poñer unha capa adicional de gasa nel. Lavar os ovos 5 veces e poñer nunha botella con auga fría.
Os ovos xa se separaron da película, pero aínda hai remanentes, polo que o whisk mestúrase cos contidos da botella e todo o que se enrolla elimínase, se drenou e repetiu varias veces. Para simplificar a tarefa un pouco, primeiro pode perforar o caviar nun gran ralador, polo que a maior parte das películas desaparecerán e o proceso de limpeza será máis sinxelo, pero existe a posibilidade de que algúns dos ovos sexan danados.
Agora deixe que o sal salga durante 30 minutos e mesturase activamente, o caviar debe espumarse un pouco. Engadimos aceite de xirasol, mestúranse e eliminámolo durante 12 horas na heladera. O caviar acabado mantense durante 2-3 semanas, se quere prolongar a vida útil, engade máis sal.
Como decapitar a ovo de salmón vermello na casa - receita
Ás veces, a compra dun cadáver conxelado de salmón rosa, obtemos un extra. No interior está o caviar vermello. E hai unha pregunta razoable sobre como encurtar este caviar conxelado, polo que tamén é delicioso, como no jar comprado. Aquí tes unha receita para ti.
Ingredientes:
- caviar - 300 g;
- sal - 90 g;
- aceite de oliva - 10 ml;
- azucre - 25 g;
- auga - 1 litro.
Preparación
Para extraer o caviar dos peixes, sen dano, é mellor esperar ata que o desescarpa por completo. A continuación, retire coidadosamente e vete auga quente por uns minutos, pode directamente dende a billa. A continuación, tomamos a raqueta
Lavamos os ovos baixo auga corrente, drenamos e preparamos a salmoira de auga, sal e azucre. Encha-los con ovos e deixe durante 25 minutos. Despois drenado, lavado, inclinado sobre unha peneira ou suspendido na gasa, de forma que todo o exceso de vidro líquido, ata se pode verter unha toalla de papel para eliminar a humidade. Dobre nun frasco, verter o aceite, mesturar e gozar do sabor.