En todo, hai unha situación cando o coitelo se ensombrece e faise imposible cortar pan, carne ou outros produtos normalmente. Un instrumento apagado non só é incómodo, senón tamén inseguro, porque é capaz de saltar un produto que está a ser cortado e ferir a unha persoa. Polo tanto, en cada casa debería haber un dispositivo para afiar coitelos.
Funcións do afiador
O dispositivo pode ser adquirido en tendas especializadas. Ao mesmo tempo, moitas persoas están interesadas: cal é o nome do dispositivo para afiar coitelos? Ten moitas variantes de nomes: afiamento, esmerilado, barra. Pero sucede que o dispositivo comprado non sempre se adapta ao consumidor. Neste caso, pode facer o afiador a si mesmo.
Para que o coitelo realice as súas funcións de forma eficaz, é importante que o moleste correctamente. Debe restaurar o ángulo óptimo entre os bordos da lámina, que é diferente:
- coitelo para cortar pan e verduras - afiáceo nun ángulo de 15-20 graos;
- ferramentas multifuncionais para procesar varios tipos de produtos - 20-25 graos;
- caza e coitelos turísticos - 25-30 graos;
- ferramentas para o procesado de materiais sólidos - 30-40 graos.
Para afiar a lámina no ángulo recto, hai afiadas. O seu deseño consta de dúas partes:
- barra de material abrasivo;
- ángulo para fixar o coitelo.
Dispositivos de sujeción para afiar afiados
O principio do dispositivo de fixación para afiar é o seguinte. O coitelo está fixado nas mandíbulas da pinza. A moagem con axuda de movementos de translación fai que se forme un borde suave de corte no ángulo desexado na punta do coitelo. Para acadar a nitidez ideal da ferramenta, prodúcese un cambio gradual das pedras de molienda. Neste caso, o movemento das pedras debe ser estrictamente perpendicular ao sitio, que se afina.
Os mellores dispositivos afilados de coitelos
Os mellores dispositivos afilados son os que poden afinar a ferramenta e asegurar o seu funcionamento. A barra pode estar feita de varios materiais, a saber:
- pedras;
- barras de madeira;
- ángulos de montaxe.
As pedras que se usan para facer a barra para afiar son dos seguintes tipos:
- Dispositivos de auga: cando se traballa con eles utilízase auga, isto proporciona un consumo económico da superficie da pedra;
- pedras de petróleo - son moi semellantes ao auga na súa estrutura e forma, pero diferéncianse máis a superficie oleosa;
- Natural: son pedras naturais que foron sometidas a tratamento industrial;
- pedras artificiais - para o seu uso en produción de materiais non naturais.
Ademais, a barra abrasiva pode facerse de xeito independente. Para iso, tome unha placa de vidro, cunha forma rectangular e un espesor de 4-5 mm. Na súa superficie, lixa un tamaño de gran diferente, usando unha cinta adhesiva de dúas caras.
O dispositivo está feito de bloques de madeira do seguinte xeito. Para a fabricación de afiar tómase 2 barras de madeira e 2 abrasivas do mesmo tamaño. A árbore está moída con papel de lixa, eliminando todas as rebabas. As barras están marcadas de acordo co ángulo desexado, aplícaselle un grindstone e obsérvase o seu ancho. Nas marcas, os cortes fanse a unha profundidade de 1,5 cm. Na sangría, insira bloques abrasivos e fíreos con parafusos.
A presenza na túa casa dun dispositivo para afiar coitelos sempre manterá as ferramentas en boas condicións.
| | | |
| | | |
| | | |
