Agora no mercado e nas tendas especializadas preséntase unha gran cantidade de ferramentas para traballar con mastic . Para os principiantes, os confiteros poden ser difíciles de entender cal deles será útil para eles.
Que ferramentas son necesarias para traballar con mastic?
Un conxunto de ferramentas para traballar con mastic inclúe:
- Estuche de silicona. Sobre ela masticar roll e moldear figuras decorar o bolo. O tapiz ten unha textura suave e marcas especiais. É moi cómodo de usar, xa que o mastic se adherida sempre á superficie ao rodar.
- Rodillo para mástico. Será máis conveniente empregar un laminador plástico cunha superficie lisa. Recoméndase ter dous conxuntos de alfombras e material rodante: un para o desprendemento de mastic, eo outro para modelar as figuras de confitería.
- Ombro, que aliña a crema con mástico.
- Ferro para mástico, que é conveniente para nivelar o mastic.
- Coitelos de rolo. Necesitarás coitelos grandes e pequenos con láminas rectas e onduladas. É desexable ter un cortador de dentes dentado no coitelo para crear unha imitación de costuras no mastix. A ferramenta coa bola de corte ao final está a traballar os bordos da confitería para facelos ondulados.
- Un conxunto de cepillos que son necesarios para encolar partes e pintar produtos de confeiteiro con tintes secos e líquidos. Especialmente para mercar cepillos caros non é necesario, para o desempeño destas funcións os cepillos comprados na papelería son perfectos. A principal condición é que os cepillos están feitos dun material sintético. As ferramentas de cepillos naturais (como pôneis e columnas) non son axeitadas para traballar con masticas de azucre.
- Alfombras texturizadas. Son usados para aplicar textura ao pastel. Para iso, coloque a alfombra na mástica e presa-la.
- Pinzas de rolamento con textura. Para crear un fermoso patrón sobre o laminador de mastigación rolando nel.
- Recortes (muescas) e émbolo. Poden fabricarse en forma de rosas, hedra, gerbera e outras flores. O material a partir do cal as muescas están feitas é plástico ou metal.
- Os cortadores son dispositivos que son necesarios para cortar círculos de diferentes diámetros.
A ferramenta para traballar con mastic para tortas permitirache crear obras mestras reais de confeitaria.