Como queridos son os recordos da infancia sobre o cheiro dunha migas de pan recién horneadas feitas polas mans dunha avoa ou nai. Naqueles anos e outra vez pódese probar un delicioso pan se aprende a cociñalo. Para axudar - unha forma de pan para asar.
Formas para hornear pan - materiais
Ata recentemente, nos almacéns das amas de casa, era posible atopar só formas de pan feito de metal. Agora a gama está reenchida con produtos feitos de silicona, teflón, cerámica e vidro.
Unha das opcións máis populares: unha forma de aluminio para pan de cocción, caracterizada por practicidad e longa duración. Ademais, con tales produtos non debe ter medo á corrosión. A forma de fundición para pan de cocción apréciase polo calentamiento uniforme, de xeito que a masa non se queima. Con todo, por desgraza, hai deficiencias en forma de peso pesado e fraxilidade relativa. Ao impacto, o ferro fundido está batendo.
As formas con revestimento de teflon non-stick, feitas de aluminio ou aceiro, non permiten que o pan se adhira ás paredes. No entanto, xuntos requiren un tratamento coidadoso. Calquera toque do coitelo pode deixar un cero que dane a capa non-stick. A influencia negativa no teflón é posible mesmo se a auga fría está en forma quente.
As formas cerámicas para asar pan son amadas polos panaderos polo feito de que a cocción adquire un gusto especial e natural debido á distribución uniforme do calor. Ademais, tales formas teñen un aspecto presentável. Hai unha serie de deficiencias: altos custos, intolerancia ás diferenzas de temperatura, peso, fragilidade aos choque.
As propiedades de vidro aseméllanse a formas cerámicas, que teñen a mesma propiedade para preservar o sabor natural da cocción sen tonalidades estrañas. As formas de vidro resistentes ao calor teñen aspecto estético, sobre a mesa pódese alimentar directamente o pan. E de novo entre as desvantaxes: caídas de temperatura e susceptibilidade a choque.
O máis universal son os moldes de silicona para a cocción de pan. Soportando a temperatura ata 280 graos, estes produtos ocupan pouco espazo, non requiren lubricación, non queiman e son fáciles de limpar. Ademais, as diferenzas de temperatura son completamente seguras para a silicona. O único inconveniente é a incapacidade de manter a forma se a masa é líquida. A saída é seleccionar modelos con soporte.
Formulario para hornear pan no forno - configuracións e tipos
Hoxe en tendas pódese obter formas de pan para asar de varios tipos: rectangular, oval, redonda, triangular, semicircular, con paredes lisas e acanaladas, baguette. Ás veces, os produtos metálicos están suxeitos en seccións compostas por dúas, tres e catro formas.
| | | |
| | | |
