Os formularios profesionais para o queixo son fáciles de usar, son formas perforadas de polipropileno de alta calidade ou de aceiro inoxidable. As formas de madeira, unha vez en alta velocidade, son usadas cada vez menos hoxe.
Cales son os formularios para queixo casero?
Os fabricantes ofrecen unha gran variedade de modelos: para queixos semi-duros como o ruso e Kostroma con formas máis simples e rápidas para os queixos brandos. En forma poden ser redondos, cadrados, rectangulares, en forma de cono, esféricos, euroblocks.
Tamén hai chamados multi-formularios, deseñados para a produción simultánea de varios tipos diferentes de queixos.
As formulas para o prensado de queixo con pistón úsanse para a preparación de queixos duros e semisolidos con presionamento obrigatorio da cabeza de queixo. Dado que ata a 25 kg pódese aplicar á cabeza de queixo, o molde debe estar feito de plástico forte ou de aceiro inoxidable.
O espesor da parede do molde plástico adoita ser de 3 mm ou máis. Estes moldes teñen unha tapa con comunicados de prensa alta e redonda. Poden ser redondos, rectangulares e esféricos. De feito, o molde para a preparación de queixos duros e semi-duros non ten importancia fundamental, senón que é un homenaxe ás tradicións.
Para queixos suaves e autopresionados, a forma utilízase cun colador, isto é, con furados para drenar o exceso de líquido. Son masas de queixo desprazadas, despois de que se presiona baixo o seu peso. Existe unha gran variedade de formas e tamaños de tales dispositivos. Canto máis pequena sexa a forma, máis rápido o madurará o queixo. Non obstante, para a preparación de queixos brandos pódese usar o habitual colador doméstico ou recipientes de plástico, nos que hai que perforar moitos pequenos buratos.
Como elixir un formulario para facer queixo?
Se elixe o material para fabricar moldes de queixo, entón é mellor parar no plástico. É máis lixeiro de peso e máis fácil de coidar. Se ten medo de que o molde de plástico é fráxil, entón con paredes grosas non é absolutamente un problema.
A principal diferenza é en que forma será o seu queixo, non. Escolla a súa discreción unha forma redonda, oval, cilíndrica, rectangular ou de calquera outra forma.
Se precisa un formulario baixo a prensa, considere o peso da opresión: o formulario debe soportalo. E o máis importante, que a forma tivese unha tapa sólida - isto determinará a calidade do prensado.
Moitos artesáns, no canto de comprar formularios listos, os fan de materiais improvisados. E de feito, para iso caben todo tipo de elementos de utensilios domésticos.