A cociña etíope é unha verdadeira maxia, que agradará a calquera gourmet. Aquí podes atopar dous deliciosos pratos de carne, así como unha abundante comida vegetariana a base de garbanzos e garavanzos.
Polo tanto, se é necesario, vai ao restaurante da cociña etíope e goza de pratos pouco habituais e saudables. E se non hai tal restaurante na túa cidade, ¡podes preparar algúns pratos vostede mesmo!
1. Unger
Ünjera - esta é unha tortilla ácida solta feita con tela de fariña. Por suposto, o ranger non contén glute e produtos de orixe animal. Estes tortas acompañan case calquera prato, actuando como un "substrato". Dependendo do grao de harina, a férula pode ter un ton diferente.
2. Ancho
Shiro é unha salsa moi espesa de fariña de garavanzos e especias. Se queres probar unha salsa auténtica, vale a pena mercar unha mestura especial e diluírla con auga ou cociñar un ancho segundo a receita a continuación.
Método de preparación:Fritir uns dentes de allo finamente picados en aceite de oliva, engada unha cebola esmagada á cacerola e deixe ferver durante uns 20 minutos. Cando a cebola é suave, engade un vaso de auga e algúns culleres de garavanzos na pota, mestura a salsa con coidado e continúa a cocer por outros 30-40 minutos, necesitan auga. Cando a salsa estea case listo, agregue nunha ampla 1 cucharadita de "berber" (temperado etíope - se non, substitúe calquera outro segundo o seu gusto) e deixe que se cebre.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot é un prato vexetal delicioso feito de repolo, cenoria e pataca.
4. Gomen
Gomen - popular en Etiopía ragout de repolo e especias.
5. Ingubey Tubbs
Ingubey tibbs son cogomelos fritos con cebola.
6. Messire Wat
Messir Wat é unha deliciosa e fermosa combinación de lentellas vermellas e especias etíopes tradicionais.
7. Beans
Os feixóns son un prato etíope popular de faba cocido con cenoria e cebola frita.
8. Baitycha
9. Chechebis
Este é un deses pratos raros que se comen cunha culler. Os residentes locais cren que o Chechenia é o almorzo perfecto. O prato consiste en rodajas de bolo etíope frito en salsa berber.
10. A viuda é ancha
Quédase o guardabosques? Só mestúrao cunha salsa picante para un ancho segundo a receita a continuación.
11. Pastelería etíope
A sobremesa non é a base da cociña etíope, pero, porén, tales pratos italianos clásicos, como o tiramisú ou a mousse de chocolate, senten-se como fogar en África.
12. Makiyato
O café é unha parte importante da cultura e da economía de Etiopía e, grazas á influencia italiana, Makiyato converteuse aquí na bebida máis popular.