As amas de casa con experiencia saben que non hai nada máis económico que a compra por xunto de provisións. Pero isto suscita unha pregunta natural: onde e como manter os produtos comprados para o seu uso futuro? Por suposto, podes mercar un conxelador adicional ou equipar un despensa especial, pero aínda así os suministros perderán gradualmente a frescura poñéndose en contacto co aire, o vapor de auga e outros factores que destruíron a súa estrutura. Deste xeito, o aforro non pode ser nada económico, e todo o que se compra para uso futuro simplemente desaparece. Unha das formas de almacenamento a longo prazo dos produtos é almacenalos en bolsas especiais de baleiro. Como se sabe, o medio sen aire é unha barreira fiable contra a acción oxidativa do osíxeno ea reprodución de bacterias putrefactivas. As peculiaridades da elección dos envases para o envasado ao baleiro dos produtos serán discutidos no noso artigo.
Tipos de bolsas de baleiro para almacenamento de alimentos
Falando de bolsas de baleiro de alimentos, débese distinguir entre envases desbotables e reutilizables.
Sacos de baleiro desechables para almacenamento de alimentos
Para o almacenamento de produtos en almacéns e tendas, empréganse sacos de baleiro desbotables de diferentes espesores, onde se embalan carne e peixe, diversas salchichas, queixos e produtos afumados. O uso destes paquetes só é posible baixo a condición de adquisición do dispositivo especial: o envasador ao baleiro (baleiro), que aspira o aire da bolsa e selifica a soldadura de xeito fiable. Ademais dos industriais, hai tamén empacadores de baleiro domésticos que se diferencian en pequenas dimensións e rendemento, e tamén son moito máis baratos. O proceso de uso deste xerador de baleiro en termos xerais parece así: a partir do rolo, parte do paquete do tamaño requirido está separado, selado nun lado nun baleiro e despois os produtos apilados e selados do outro lado.
Bolsas de baleiro reutilizables para almacenamento de alimentos
Se as bolsas de baleiro desbotables non son reciclables e tras a apertura envíanse ao lixo, as bolsas de baleiro reutilizables cunha válvula poden usarse para almacenar produtos ata 50 veces seguidas. O aire destes paquetes é bombeado usando unha bomba especial. Tales sacos de baleiro son moi convenientes para o seu uso na conxelación e almacenamento de alimentos na heladera, así como na cocción. Ademais, o uso de bolsas de baleiro reutilizables na cociña pode reducir significativamente o tempo de cocción. Por exemplo, se poñer carne e adobo nun paquete deste tipo, o proceso de decapado reducirase varias veces e en 10-20 minutos pode comezar a cociñar a carne. Isto é moi conveniente en caso de chegada imprevista de invitados.
¿Que cómpre recordar ao usar bolsas de baleiro para almacenamento de alimentos?
Por suposto, a perspectiva de ampliar significativamente a vida dos produtos parece bastante brillante. Pero hai que lembrar que a embalaxe ao baleiro, aínda que lle permite almacenar suministros 2-3 veces máis, non pode protexelos completamente do deterioro. Polo tanto, non contas cunha vida indefinidamente longa.
- O máis eficaz é o selado de porcións individuais de produtos. Por exemplo, é mellor dividir o peixe ou a carne en porcións e a salchicha eo queixo deben ser evacuados en pequenas porcións.
- Os produtos nas bolsas de baleiro poden ser distribuídos só con mans cuidadosamente lavadas, ou mesmo mellor usar con este fin as luvas estériles desbotables. O cumprimento destas regras axudará a reducir significativamente o risco de desenvolvemento nas tendas vacinas de patóxenos de botulismo e outras enfermidades mortíferas.