O cardamomo é unha especie con aroma e sabor ricos que pode engadir temperado a calquera prato. O uso do cardamomo é recoñecido non só por especialistas culinarios, senón tamén por médicos. Na medicina ayurvédica desta especie atribúeselle a habilidade de esclarecer a mente, dar tranquilidade e facilidade. Desde o punto de vista da medicina popular, o cardamomo é un depósito de substancias útiles e un axudante indispensable para problemas coa dixestión.
Composición de cardamomo
As sementes de cardamomo conteñen aceite esencial, así como:
- proteína;
- aceite graso;
- almidón;
- acetato de terpinil;
- terpeneol;
- cineol.
As propiedades medicinales do cardamomo tamén se deben ao contido das vitaminas B1, B2 e B3 ; magnesio, calcio, ferro, fósforo e zinc, que é máis no cardamomo que en calquera outra especia.
Cal é o cardamomo útil?
As sementes de plantas utilízanse como un carminativo, antiséptico, fortalecedor e estimulante.
O cardamomo elimina trastornos emocionais e elimina o estado de depresión, calma o sistema nervioso e inflúe ben na actividade cerebral.
Reforzando a musculatura do tracto dixestivo e estimulando a produción de zume gástrico, o cardamomo mellora a dixestión. Nalgúns países, un prato coas sementes desta especia é levado a restaurantes xunto co proxecto de lei. A combinación de notas de limón, alcanfor e eucalipto fai do cardamomo un excelente medio para refrescar a respiración. As propiedades antisépticas das sementes poden limpar a cavidade oral da flora patogénica, ademais, o cardamomo reduce a dor dos dentes.
Spice ten un efecto antiemético, axuda coas enxaqueca, elimina a moco do corpo con bronquite e asma, elimina as pedras dos riles e da vexiga.
Tratamento de cardamomo
- Da farinxite, enxágüe con infusión de sementes de cardamomo (medio cullerada), chea de vasos de auga fervendo, axudará. Continúa durante 40 minutos, filtros.
A garganta é lavada 4 veces ao día. - Dos hiccoughs gardaremos menta con unha pizca de cardamomo.
- No meteorismo, as sementes de cardamomo deben mastigarse.
- Para mellorar a dixestión , prepárase unha colección de cardamomo e comino (2 partes), fiúncho (1 parte). As especias (2 culleres) son cociñadas ao vapor nun vaso de auga durante 15 minutos. A infusión aromática é tomada a 100 ml por día.
- Mellorar a súa visión axudará a inxestión diaria de mel (1 cucharadita) con sementes de cardamomo (4-5 pezas).
- Do insomnio axuda a infusión de froitas de cardamomo (1 cullerada), cheo de un vaso de auga fervendo. A droga pode permanecer durante 10 minutos, despois beba inmediatamente. O procedemento móstrase a media hora antes de ir para a cama.
Cardamomo para perda de peso
Sendo bastante calórico, esta especie, curiosamente, foi utilizada durante moitos séculos no tratamento da obesidade. É importante que as caixas da planta non sexan amarelas, senón verdes.
As propiedades útiles do cardamomo verde son a estimulación do metabolismo. Pode complementar a especia con canela, que pode reducir o azucre no sangue. Ayurveda aconséllase simplemente espolvorear con sementes os teus pratos favoritos. En Europa, para a perda de peso, beben té con cardamomo, que se pode preparar de acordo coas seguintes receitas:
- O té verde sen aditivos (1 cucharada) combínase con sementes de cardamomo (media cucharada), verter auga fervente, deixar un termo para a noite. Ao día seguinte, o té é tomado antes das comidas, diluído con auga fervida.
- O té verde "ganpauder" e karkade (1 cucharada) combínanse con xenxibre e cardamomo (medio cullerada). A mestura é vertida en 300 ml de auga fervendo, infórmase durante a noite. O té está borracho antes de cada comida.
- Flor de limón e herba de herba de San Xoán (1 cullerada), herba de camomila, cardamomo e xenxibre (0,5 culleres cada un) para conectarse. Esta colección está elaborada, como o té regular a un ritmo de 1,5 culleres por chaleira. A bebida non só estimula os procesos metabólicos, senón que tamén fortalece o sistema inmunitario.
- Como tónico, o café con cardamomo é útil. As cápsulas da planta colócanse nun turco e a bebida é cocida segundo o esquema habitual. Na mesma especie neutraliza o efecto negativo da cafeína
.
¿Quen é o cardamomo nocivo?
As persoas con alta acidez do estómago do cardamomo é mellor rexeitarse, como pacientes hipertensos. Non se recomenda a utilización desta especia por primeira vez despois da pancreatitis aguda.
Contraindicacións obrigatorias para a administración de cardamomo.
- intolerancia individual (a especia é un alérgeno);
- período de embarazo, lactancia;
- unha úlcera do duodeno, o estómago.