A glicosa é unha unidade composta de carbohidratos: sacarosa, maltosa e lactosa. O segundo nome de glucosa é o azucre de uva, unha sutil suxestión do produto é a máis rica en uvas de glicosa.
No noso corpo, a glucosa é hidrolizada, obtendo a formación de ATP-adenosina trifosfato - unha fonte única de enerxía, a través da cal, nós, de feito, vivimos.
A glicosa atópase en todos os carbohidratos:
- en forma de oligosacárido en azucre de cana;
- en forma de polisacárido en glicóxeno, amidón e celulosa.
Cando os niveis de glucosa aumentan no noso sangue, a insulina é liberada para a súa utilización. A glicosa cobre parcialmente as entradas de enerxía, eo seu exceso xérase no fígado, en forma de glicóxeno. A inxestión excesiva de produtos que conteñen glicosa conduce á obesidade : cando o corpo xa ten máis glicóxeno suficiente, temos que pospoñer a glicosa en forma de graxa subcutánea.
Produtos |
Para controlar o nivel de azucre no sangue, debes saber que alimentos conteñen glicosa:
- uvas;
- ameixas;
- amorodos;
- sandías e melóns;
- col;
- cenorias;
- cereixas e cereixas;
- bananas;
- framboesas;
- patacas;
- cereais;
- cereais.
A glicosa tamén se pode producir no noso corpo - en sangue e músculos.
Ademais, a glucosa é amplamente utilizada na medicina para a fabricación de substitutos de sangue, por choque post-accidental, polo que o seu efecto (que será confirmado por calquera de nós) está calmando.
Fermentación
O contido da glucosa tamén é alto nos produtos que pasaron pola fermentación: cervexa, kvass, viño. Ademais, a glucosa non pode contribuír ao proceso de fermentación máis útil: danos ao produto. A fermentación de glicosa prodúcese tamén coa fermentación de verduras (repolo e pepino).
A glicosa é a substancia favorita do edulcorante. Ninguén é tan grande como en confitería.