A carne de porco é amada por moitos, non só nas vacacións, senón tamén nos días normais, cando quere tratar a si mesmo e aos seus seres queridos cunha deliciosa cea. Esta carne combínase perfectamente con calquera dos pratos dos vexetais e as patacas, e pódese cociñar de varias maneiras.
Unha das mellores formas de cociñar é a cocción, cando a carne obtense non só saborosa, senón tamén a menos prexudicial, xa que non absorbe o exceso de colesterol, como cando se frite. Combina a carne de porco durante a cocción con diferentes ingredientes, e unha das máis curiosas son as ciruelas. Os pratos de porcelana con prunes adquiren un sabor inusual e expresivo.
Pins de porco con ameixas
Ingredientes:
- lombo de porco - 700 g;
- mostaza con grans - 100 g;
- Prunes sen sementes - 100 g;
- noces - 100 g;
- queixo duro - 100 g;
- maionesa - 100 g;
- allo - 2-3 dentes;
- sal, pementa;
- aceite vexetal para a lubricación.
Preparación
Cortar as rodajas en rodajas coma se fosen chuletas e vencelos dos dous lados. Sazonar con sal e pementa, por un lado, espallar con mostaza. Poda as pasas e colóquea con noces. Pon 2-3 ameixas nun lado do chop e rolo os rolos. Lubricar a tixola con aceite vexetal, colocar sobre ela rolos listos. Ralé o queixo nun ralador, mézñao con mayonesa e allo picado nunha prensa e coloque esta mestura encima dos rolos de porco. Envialo todo ao forno, quente ata 180 graos e cociña por 40-50 minutos.
Carne de porco con ameixas nun pote
A porca con prunes e Damasco secos nunha olla é moi perfumada e perfectamente adaptada para a cea habitual e festiva.
Ingredientes:
- pulpa de porco - 800 g;
- Prunes e Damasco secos - 100 g;
- viño branco seco - 1 cda. culler;
- líquido de mel - 1 colher de sopa. culler;
- mostaza - 1 colher de sopa. culler;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- crema agria - 0,5 elementos;
- sal, pementa, especias, allo a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
Cortar a carne en anacos grandes e vencer. Prepare a adobada mesturando o viño, mel, mostaza, salsa de soia, especias e aceite de oliva. Encha a carne con esta marina e saia durante 12 horas.
A continuación, frite a carne nunha tixola quente ata que se forme unha cortiza, transfírao a macetas, engádelle albaricoques secos, ameixas, allo picado e verter todo con crema agria.
Coloque as potas no forno, quéntase a 180 graos e asa durante unha hora. Antes de servir, podes espolvorear o prato con herbas frescas.
Porco con ameixas no manga
Se queres cociñar tanto o prato principal como o prato ao mesmo tempo, o porco con prunes e patacas, cocido no manga, será perfecto para iso.
Ingredientes:
- porco - 1,5 kg;
- Prunes - 200 g;
- patacas - 500 g;
- mostaza en feixón, salsa de soia - 2 culleres de sopa. culler;
- maionesa - 4 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa a gusto.
Preparación
Mestura mostaza, maionesa e salsa de soia. Corte a carne en anacos de 1,5 a 2 cm, pero non fai as incisións ao final. A continuación, condimentar a carne con sal e pementa, poñer varios anacos de pruna nas incisións e encher todo co adobo. Deixar a carne para adobar por varias horas.
Cando a carne se perde, colócaa na manga de cocción, engade as patacas cortadas e envíea ao forno. Ás 180 graos por 40-50 minutos, antes de cortar, cortar a manga para formar unha cortiza ruddy.
Porco con prunes e cogomelos no forno
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- Prunes - ½ p .;
- champignons - 200 g;
- cebola - 1 peza;
- crema de leite - 3 culleres de sopa. culleres;
- queixo - 150 g;
- sal, pementa.
Preparación
Porco cortado en anacos pequenos, coloque nun prato de cocción, espolvoree as cebolas con semicírculos en rodajas. Cogomelos chuleta en pratos, corte as ciruelas en 4 partes e coloque as cebolas con cebolas e os seus primeiros champiñóns, logo as ciruelas. Despeje isto con crema de leite, espolvoreo con queixo ralado e envíe ao forno, quentado a 180 graos, durante 40-45 minutos.