Para cortar a carne na casa, utilízase un hacha especial. Un machado de cociña úsase frecuentemente para cortar pequenos anacos de carne, cortando carne e peixe conxelados, cortando pequenos ósos e cartilaxes. Os coitelos de aceiro máis altos e de alta calidade son moi fráxiles: a punta pode danarse ou desmoronarse cando se realizan esforzos especiais para cortar carne conxelada, unha porción de óso. Acafata de cociña para cortar carne permítelle realizar todas as operacións para cortar a carne moito mellor e máis rápido. Ao mesmo tempo, esta ferramenta distínguese pola súa forza, o que exclúe prácticamente a violación da integridade do destre de carne.
O Toporik para o corte de carne é útil non só na cociña, senón que tamén será de gran utilidade para camiñar, ir ao país á hora de cociñar churrasco e churrasqueira. Ben, por suposto, sen este accesorio de cociña non se poden facer propietarios de cafés privados, restaurantes.
Ademais dos modelos tradicionais de hacha para a carne, tamén hai ferramentas de cociña de deseño especial.
Hamchet-hatchet para carne
Topor cun martillo é unha ferramenta de cociña universal. Ademais de corte permíteche cortar carne. Para non pulverizar o cuarto onde se corte a carne, recoméndase poñer a película de comida baixo o destre.
Macho uzbeco para cortar carne
Para a preparación de determinados pratos non se usa carne picada, pero a carne picada é picada. Tales carne picada suculenta emprégase na preparación de lyula-kebabs , manti, samsa, chebureks de acordo cos requisitos da cociña nacional oriental. A cima de carne picada non permite presionar, senón cortar - para cortar carne, mentres que o zume de carne non caduca, senón que permanece no produto culinario acabado, o que dá unha extravagancia especial ao recheo de carne.
Guía para escoller un sombreiro de cociña para cortar carne
- As asas de madeira son moi convenientes, pero desaparecen rápidamente e fanse inutilizables. Máis duradeiros son as asas de plástico. As plumas de aceiro son preservadas durante moitos anos, pero o produto con esa manivela é moito máis masivo.
- Non busques gardar! Normalmente os eixes máis caros distínguense pola calidade do aceiro, polo tanto, serán menos desprazados cando se utilicen.
- Para comprobar a calidade do metal do que se fai a folla, os expertos suxiren facelo premendo cunha uña: se o son é sonoro, a calidade é alta, se é xorda, o material é de mala calidade.
- Preferiblemente un helicóptero cunha espada de ancho e groso. Con este tipo de produto, o centro de gravidade desprazouse cara a adiante, o que significa que co mesmo gasto de forzas, o impacto é máis poderoso que o dun produto cunha espada máis estreita e máis delgada.
- A manija debe caber cómodamente na man, pero non debe ser excesivamente longo. Cun mango longo, é difícil distribuír a forza de carga, polo que se gastará máis esforzo ao cortar a carne.
- Cando compre, asegúrese de prestar atención á forma en que se achega a manija. Debe ser impermeablemente remachado e causar unha sensación de solidez coa lámina.
- É conveniente cando o obxecto dos utensilios de cociña estea equipado cun "oco" para colgar. Isto permítelle colgar un hexágono no panel da cociña, deseñado para acomodar ferramentas de cociña. Non obstante, é posible manter o sombreiro do capullón no caixón.
Consello : o machado de carne pode ser lavado nun lavavajillas, pero os expertos non recomenda facelo, xa que a folla é máis rápida. Periódicamente, o helicóptero da cociña, como calquera coitelo, está suxeito a afiar .
É preciso que a hoste de cociña para o corte de carne sexa necesaria para calquera anfitriona, coa súa axuda, manexará o corte de carne, sen esperar a axuda do cónxuxe.