Azafata: que é esta profesión? En calquera institución coñécense os hóspedes e sobre o que a reunión será a nova impresión da institución. Depende da anfitriona se o hóspede virá ou fuxirá sen mirar cara atrás e se só recentemente a hostess podería atoparse só nos establecementos máis caros, hoxe está en calquera café.
Azafata: quen é iso?
Nos sitios de busca de emprego podes ver as ofertas: hostesses no hotel, hostesses no restaurante. Moitos se preguntan: azafata: ¿que é esta profesión? En inglés, hostess significa anfitriona, esta palabra pasou por moitas transformacións eo primeiro significado, en tradución do latín, tiña o contrario: "invitado". A partir destas traducións xa está claro que a hostessa é literalmente "convidados" en calquera institución: un restaurante, un hotel, etc. A tarefa principal das hostesses é coñecer aos invitados e acompaña-los, visitar a tarxeta, enfrontar á institución.
Azafatas de consumo - que é?
A hospitalidade é habitual nos restaurantes. Azafata das nenas comunicarse cos clientes, sentarse na súa mesa, entreterlles a conversación, se a comunicación se entrega ao pracer do cliente, pode encargar a rapaza de comida, bebidas. Para esta orde, a moza hostess obtén o seu porcentaxe. O obxectivo da anfitriona é consumar, tanto activo como pasivo, discretamente forzar ao cliente a realizar pedidos adicionais.
A consumación é alcohólica e non alcohólica, activa e pasiva.
- Activo: a rapaza elixe un cliente, séntese cara a el e inicia unha conversación, se non ten nada contra ela. Ela permanece á mesa, o cliente fai un pedido por ela.
- Azafatas de consumo pasivo: as mozas non se achegan aos clientes, pero sentarse no bar, nos sofás ou bailar, sorrir aos homes entrantes, en xeral, chamar a atención sobre el, polo que convidou pola súa mesa.
Crese firmemente que o consumo hostess está directamente relacionado co servizo íntimo dos hóspedes. Non é así. Existen institucións cun servizo semellante, pero isto é negociado por separado e non se pode obrigar á rapaza. Pola contra, moitos establecementos valoran moito a súa reputación e controlan estrictamente a imaxe moral das mozas anfitrionas, nalgúns condutores de restaurantes lévanos ás súas casas despois do traballo.
Azafata do lobby - que é iso?
A profesión de azafatas en hoteis é moi común. Moitos hoteis teñen bares do lobby, é dicir, un bar situado preto da sala de recepción, case á entrada. ¿Que significa anfitriona no lobby? Esta é unha rapaza que traballa nun bar do vestíbulo. Debe coñecer aos hóspedes na entrada e ir á recepción, pero a tarefa principal da anfitriona neste caso é un bo sorriso, invitar aos hóspedes a relaxarse na estrada no bar do lobby do hotel ou se a cola de recepción, o administrador está ocupado rexistrándose, o mesmo lobby bar, onde "axudalos" a facer unha orde.
Anfitriona do administrador - quen é isto?
Moitas veces a hostessa combínase coa administración. Azafata admin - non só acompaña os invitados a unha mesa nun restaurante ou á recepcionista nun hotel. Ela é a anfitriona de pleno dereito do establecemento, comunícase cos invitados, observa o traballo do persoal, se os hóspedes están aburridos ou insatisfeitos con algo, intentan entretelos ofrecendo algo extra do programa da institución. En caso de conflito, a anfitriona debería intervir o máis rápido posible e liquidala, con perdas mínimas de reputación para a institución.
Que fai a anfitriona nun restaurante?
A hostess máis común é o restaurante. Cal é esta profesión: unha hostessa neste caso? A partir das accións do servizo de anfitriona na maioría dos casos depende se o cliente regrese ao restaurante. O traballo competente é ofrecer aos hóspedes unha boa mesa, para ocupalos, á hora de preparar un prato, para ofrecer un aperitivo - para reducir a expectativa a un mínimo.
Deberes da anfitriona no restaurante.
- Coñecemento da etiqueta telefónica e das características de reserva.
- Coñeza o invitado na entrada, manteña a táboa seleccionada, dada a carga do restaurante e os camareiros.
- Coñeza a variedade de pratos, mapa de viños.
- Informar aos invitados sobre as accións que realiza o restaurante.
- Envía o menú (sempre en forma aberta), contén brevemente os pratos.
- Realizar invitados chamando un taxi, se fose necesario.
- Diga aos hóspedes sobre as promocións dos días, fai un anuncio de futuros eventos, para que o hóspede volva volver ao restaurante.
- Coñecemento dunha lingua estranxeira, moitas veces en inglés.
- Calma, paciencia, resistencia ao estrés.
Azafata - os pros e os contras
O deber principal da anfitriona é sorrir, polo que unha persoa que non se manteña atopará moi difícil este traballo. Os deberes de anfitrión non son moi extensos e non requiren esforzo intelectual especial. Neste traballo, hai moitas vantaxes: a principal, esta é a falta de responsabilidade. Se che gusta de zapatos e roupa de tacón alto - unha anfitriona para ti, pero non se esqueza - sen cores gritantes e gran escisión, todo é moi elegante.
A comunicación multifacetada tamén pode ser considerada unha vantaxe, pero non todos os visitantes sonríen a cambio, hai tamén aqueles que consideran a anfitriona algo así como mobles, e aquí empezan as desvantaxes da profesión: hai que sorrir a todos, independentemente de que unha persoa sexa agradable para ti ou non. pedirlle desculpas por si mesmo e por ese tipo e tamén o cambio completo que se realizará nos tacóns nun lugar de traballo estrictamente fixo e, aínda que non haxa visitantes, non o podes deixar.
Canto gaña o albergue?
O salario en anuncios como "anfitrión de traballo" iníciase de 12.000 a 15.000 mil rublos, dependendo da rexión e da clase da institución (o salario medio das hostesses en Moscova é de 25.000-35.000 mil). Se o solicitante ten un bo coñecemento dunha lingua estranxeira, este é un incremento tanxible do salario. En restaurantes, hoteis, hostesses poden obter consellos. O pagamento realízase unha ou dúas veces ao mes ou un cambio (de 2000 a 5000 mil) - porque o cambio adoita pagarse polo albergue do día libre.
Como facerte anfitriona?
Azafatas emprega estudantes sen educación especial. Non é necesario - a formación realízase no lugar e non leva máis de dúas semanas. O principal é coñecer o menú, a tarxeta do viño, as regras de comunicación cos clientes. Nas publicacións de emprego non hai ningunha columna de "educación especial" ou hai un guión: non é necesario, pero a profesora acolle a especialidade: "servizo social e cultural e turismo" ou "empresa de restaurantes".
Será un gran plus se o solicitante ten unha educación psicolóxica; isto axudará en varias situacións cos clientes a non perder o seu autocontrol e calmar. Moitas veces, azafatas requiren especialistas con bo inglés falado e boa lingua literaria rusa, sen palabra parasitaria. Así que, aínda que esta profesión non necesita coñecemento especial, a educación básica non se lastima.
¿Que é o albergue?
O que debería ser unha anfitriona - a resposta é moi sinxela: impecable. Limpa o cabelo, a maquillaxe suave, a manicura neutra, o sorriso no rostro - esa é a imaxe da moza anfitriona. A roupa é un traxe elegante, moitos establecementos dan uniformes. Hai unha opinión que só os modelos poden traballar na anfitriona: alta e espectacular. Isto é erróneo, a hostess debe causar só emocións positivas entre os hóspedes, inspirar a confianza e confianza de que é o máis valioso e máis acolledor convidado nesta institución.
Cal é a responsabilidade da anfitriona?
Dependendo do tipo de anfitriona, os dereitos varían lixeiramente. ¿Cal é a obra de hostesses dependendo de diferentes tipos de institucións?
- Restaurante: para coñecer aos invitados, para sentarse nunha mesa, para ofrecer un menú. Cando os invitados van saír, manteñaos.
- Azafatas no hotel - case o mesmo que no restaurante, só tes que pasar ata a recepción ou na sala.
- Cabaret. Ademais da reunión, a anfitriona debe asegurarse de que ningún dos hóspedes estea aburrido, se non, ofrecer máis entretemento do programa do club.
- A anfitriona debe coñecer a fondo o tema e tema da exposición, coñecer a resposta a calquera tema temático, acoller os clientes na zona de exposicións que lles interese.