A primavera eo verán son os mellores momentos nos que se pode cociñar distintos tipos de carne na grella , shashlik ao aire libre. Se tes unha dacha ou es o propietario dunha casa de campo privada, comprar unha parrilla será unha excelente solución, e os fins de semana estás garantido unhas vacacións excelentes coa túa familia e amigos.
En xeral, o nome "churrasco" significa o xeito de cociñar a carne. Anteriormente, nun pincho, unha carcasa enteira de jabalí ou cordeiro foi cociñada nun pozo especialmente excavado, esta era unha churrasqueira. Outro nome é aplicable ao propio evento e pode ser substituído pola palabra cea, festa e outros. Á nosa barbacoa significa todo, que se prepara no dispositivo especial e, máis a miúdo, nunha reixa ou un custo.
Para fritir, utilízanse unha gran variedade de debuxos de parrilla, e todos difiren entre si cun dispositivo feito de material, pero teñen algo en común: son usados para preparar carne nunha variedade de variacións.
Ao falar sobre a grella, entón a maioría das veces significa unha capacidade redonda ou ovalada, na que as brasas languidecen e hai unha reixa para freir a comida. Pero, en principio, non está na forma, senón na forma de cociñar, aínda que realmente non difiren. Na graxa a carne é máis rápida que a cociña debido á velocidade da cocción, xa que a humidade ea graxa non teñen tempo para evaporarse por completo das pezas.
Cales son os braziers?
Entón, imos ollar máis atento á forma e arranxo de varias churrasco de churrasco. O máis comúnmente atopado á venda é unha parrilla redonda. É universal e con tal adaptación é posible grellar legumes, carne e salchichas, así como os kebabs shish en pinchos.
Na táboa inferior na parte inferior hai un buraco para a limpeza de cinzas e, nalgúns modelos, hai unha cenicero para axustar a chama e a ignición. Na parte superior da tixela hai unha reixa que se pode baixar a diferentes profundidades.
Recoméndase mercar unha parrilla cunha tapa, xa que será difícil escoller máis tarde. É necesaria para unha fritada máis rápida dos produtos: o tempo de cocción redúcese case á metade. A tapa pode ser extraíble en estruturas redondas e dobrar, que se atopa máis frecuentemente en brasas oval e rectangular.
Moi cómodo é o churrasco 3 en 1 (churrasco BBQ). Coa súa axuda, pode freir todo tipo de lanches non na grella, como noutros modelos, usar un pincho para pinchos, e tamén hai un pincho no que pode ter canecas medianas para cociñar.
Pero a principal vantaxe deste braseiro é a capacidade de fumar produtos de carne e peixe. Para este propósito, o aserrín ou as patacas fritas do seu aliso son vertidas no fondo, o que pode desfigurar durante varios días, ea tapa está herméticamente selada.
Combustible para churrasco
No noso país, os modelos máis comúns están deseñados para os brasóns que se asemellan nunha reixa inferior especial, mentres que o superior está deseñado para a carne. Pero recentemente apareceron gas braziers, aos que se une un globo. No interior do tanque inferior hai pedras que son quentadas cun queimador de gas e xa dan a calor para cociñar.
De que material escoller un braseiro?
Os brazaletes están feitos de metal de moi diferente espesor, e é evidente para todos que canto máis groso sexa, máis tempo será a construción. Ademais, a temperatura do dispositivo distribúese de forma máis uniforme que na que ten unha parede delgada. Os braziers de parede grosa son menos propensos á deformación durante a operación, o cal é inevitable debido ás diferenzas de temperatura.
A mellor opción, pero tamén o máis caro é un churrasco de churrasco de ferro fundido. Non ten medo á deformación e á corrosión. Ademais, o aspecto do mesmo permanece presentable durante moitos anos, mentres que os mangales comúns pecan para irradiar a pintura despois de varios ciclos de uso.
Coidado da grella
Para gozar de picnics por moito tempo, debes coidar do teu asistente. Despois de arrefriar a tigela, todas as cinzas deben ser eliminadas a través dun buraco especial, e engrasar todo dentro co removedor de prato durante 20 minutos. Despois do tempo, o hollín e a graxa son facilmente lavados e a superficie interna é secada.
A coidados separados requiren reixas. Se están feitos de metal negro normal, a humidade está contraindicada. Polo tanto, despois dunha limpeza coidadosa, deben almacenarse só nun cuarto seco. Os enxertos en caras churrasqueiras están feitos de materiais cubertos de cerámica e serven moito máis tempo.