Os doces de chocolate cociñados por elas non chegan a ningunha comparación co que os produtores de doces da tenda adoitan ofrecer aos consumidores. Os produtos domésticos están privados de todas as impurezas nocivas, que son parte integrante do produto industrial.
Como facer doces de chocolate na casa?
Se decides facer chocolates coas túas propias mans, as receitas de golosinas pódense atopar no material a continuación, e as instrucións dadas inicialmente axudarán a cumprir correctamente e correctamente a opción elixida.
- Os doces de chocolate naturais pódense elaborar a partir de chocolate feito a medida ou usar cacao e manteiga de cacao.
- Os recheos para chocolates poden ser tan sinxelos como froitos secos, froitos secos e pasas, e multicomponentes, preparados segundo a receita orixinal.
- Para o rexistro de doces, use moldes de silicona para doces.
Doces de chocolate "trufa"
Preparar doces de chocolate coas súas propias mans é máis sinxelo do que pode parecer inicialmente. O máis importante é almacenar os ingredientes necesarios, seguir as recomendacións básicas da receita e moi pronto o seu té será complementado con sorprendentemente deliciosa dulzura casera, desde cata que non pode soportar.
Ingredientes:
- azucre - 250 g;
- grans de cacao - 50 g;
- crema - 5 culleres de sopa. culleres;
- manteca de cacao - 80 g;
- leite en po - 120 g;
- ovo branco - 1 pc;
- cacao en po - 50 g;
- porcas - 1 puñado;
- azucre en po - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
- O azucre mestúrase con crema, cociña por 3 minutos.
- A mestura quente elimínase do lume, os grans de cacao e a manteiga de cacao disólvense nel.
- Mesturar o leite, batendo a proteína e frotar por 10 minutos.
- Deixar a misa durante 30 minutos, despois obtela cunha culler de té, humedecida coas mans para facer doces de chocolate, dab-los nunha mestura de po, cacao e noces, xenial.
Doces de chocolate con noces
Sorprendentemente, os doces de chocolate con noces tostadas resultan deliciosos. Podes usar tanto avellanas como anacardos, así como cacahuetes, secando o produto antes de comprar unha sombra de crema no forno na tixola. A dozura dunha golosina pode ser controlada pola cantidade de azucre ou outro edulcorante seleccionado.
Ingredientes:
- grans de cacao - 150 g;
- manteca de cacao - 75 g;
- azucre, mel; a gusto;
- leite en po, noces.
Preparación
- Fregar os grans de cacao, mesturar coa manteiga de cacao e colocar nun baño de auga.
- Mesturar a masa ata que se derrita, engade azucre e, se o desexa, leite en po.
- A base véndese en moldes, enchéndoos con 2/3, inmersos en cada porción, permitidos conxelar no frío.
Doces caseros de chocolate a base de cacao
Se non compras beans naturais, podes facer doces de chocolate no fogar desde cacao. O recheo pode ser, como na receita anterior, froitos secos e unha masa suave feita a partir de Damasco secos picados, pasas e ameixas, nas que, se o desexa, pode engadir noces picadas.
Ingredientes:
- cacao en po - 5 culleres de sopa. culleres;
- aceite - 50 g;
- leite - 5 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 7 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 1 cucharadita;
- froitas secas e noces.
Preparación
- Prepare o recheo, enxaguado das froitas secas, secándoas e cortándolas xunto con noces nunha licuadora.
- No leite fervendo, vexa unha mestura de cacao e azucre, cociña ata que sexan homoxéneas.
- Despeje a fariña e, mentres mexe, cociña por 4 minutos.
- Encha moldes cunha media masa de chocolate, coloque a bola de recheo no centro, coloque a mestura encima e fresco.
Doces de chocolate con recheo de menta
Se queres probar algo inusual, tanto doces como refrescantes, preparas doces de menta de chocolate. O contraste das combinacións de sabor fará que se teña unha impresión inesquecible e indeleble, e quererá repetir a receita para crear unha exquisita delicadeza caseira máis dunha vez.
Ingredientes:
- chocolate negro - 200 g;
- Anacardo e fariña de coco - 1/3 cunca;
- aceite de coco - 2 culleres de sopa. culleres;
- mel - 3 culleres de sopa. culleres;
- aceite de menta - 5 pingas.
Preparación
- Conecte todos os ingredientes, agás o chocolate no recipiente da liquidificadora ou combine, grind.
- A masa resultante exponse segundo os moldes e permítese conxelar.
- Derrever o chocolate nun baño de auga, mergullar as palomitas nel.
- Coloca doces de chocolate con menta no frío para endurecer.
Doces de chocolate "Rafaello"
Caramelos de coco de chocolate , preparados coa súa propia man a partir de ingredientes sinxelos segundo a seguinte receita: unha excelente alternativa á variación anunciada de dozura. O proceso de creación non levará moito tempo e o resultado superará as máis salvaxes expectativas, provocando emocións violentas e pracer verdadeiro.
Ingredientes:
- chocolate branco - 200 g;
- chips de coco - 150 g;
- aceite - 50 g;
- crema de graxa - 12 ml;
- almendras.
Preparación
- O chocolate branco, dividido en anacos, é vertido con crema e fundido nun baño de auga ou nun forno de microondas.
- Deixar que a masa se arrefríe baixo as condicións da habitación, mesturar 50 g de chips de coco e manteiga.
- Coloca a masa no frigorífico por un tempo, despois bate-lo un pouco e despois arrefríe.
- Da base recibida forman doces de chocolate branco redondos, poñendo en cada améndoa, paniruyut en patacas fritas.
Doces de chocolate con recheo de gelatina
A seguinte receita para chocolates fará que os fanáticos de gelatina sexan agradables. Neste caso, a base de gelatina actúa como recheos para decorar os produtos. É importante observar correctamente as proporcións de líquido e gelatina co fin de obter unha masa densa, que pode ser cortada con un coitelo ou sen temor a manter o enchufe. Morse pódese substituír con leite doce ou zume de froita.
Ingredientes:
- chocolate - 200 g;
- bagas de baya dulce - 1 vaso;
- xelatina - 40 g.
Preparación
- Embebe a gelatina en auga de acordo coa receita, disolva e mézclese con mores doces, leite ou zume.
- Despeje a mestura en moldes e deixe conxelar ben.
- Derrete o chocolate, fresco, mergullado nela, e deixalo conxelar nunha reixa ou pergamiño.
Doces de chocolate con alcohol
Para un público adulto, pode preparar doces caseros de chocolate con recheo alcohólico. Neste caso, utilízase o licor Bailey, que pode ser substituído por calquera outra bebida. Os produtos están feitos a base de leite, chocolate negro ou branco, que está preparado ou feito de feixón, azucre e manteiga de cacao.
Ingredientes:
- chocolate - 200 g;
- Licor Bailey - 50 ml.
Preparación
- Derreta o chocolate.
- Aplicar unha capa de chocolate no fondo e as paredes do molde e deixala conxelar.
- Repita o procedemento ata formar unha capa de 1,5 mm de grosor.
- Despeje unha pequena cantidade de licor no boleto e envíea ao conxelador.
- Cubra os doces alcohólicos de chocolate cunha capa de base derretida desde arriba, déixao conxelar.
Doces de chocolate a partir da mestura dos nenos
Os doces de chocolate na casa pódense elaborar a partir dunha mestura de bebés "Baby", pero se o desexa, podes substituílo por outro a elección. Na receita para dar produtos un sabor e aroma especial, utilízase coñac ou madeira, que pode ser substituído por zume se o tratamento está deseñado para un público infantil.
Ingredientes:
- fórmula para bebés - 1 paquete;
- leite condensado cocido - 1 lata;
- cacao - 100 g;
- leite - 50 ml;
- coñac ou madeira - ½ cunca;
- noces - 2 cuncas;
- unha miga de galletas ou galletas.
Preparación
- A mestura combínase con dúas culleres de sopa de cacao, noces, leite condensado e coñac e mestura.
- As bolas están feitas a partir da base, mergulladas nunha miga de galletas ou galletas, mesturadas con cacao.
Caramelos de chocolate coloreados
Os doces de chocolate de cor nun pau faranse unha verdadeira alegría para nenos e un divertido trato para adultos. Facer doces é un proceso intrincado, pero o resultado vale a pena. O principal é observar a temperatura de traballo das mesturas de chocolate e entón o resultado só será positivo.
Ingredientes:
- chocolate escuro - 400 g;
- chocolate branco - 100 g
- crema - 40 ml;
- azucre invertido - 15 g;
- concentrado de froitas - 35 g;
- aceite - 20 g;
- manteca de cacao - 50 g;
- tintes solubles en graxa.
Preparación
- Crema de azucre e concentrado quéntase case a ebulición, pon chocolate branco, mestura.
- A manteiga derretida do cacao divídese en porcións, introdúcense os tintes, a mestura refírese a 30 graos, aplicada cepillando as paredes dos moldes.
- Repita o procedemento 2-3 veces, fresco.
- O chocolate escuro derreteuse, arrefriouse ata 32 graos, vertíñase en moldes e inmediatamente vertíallo nun recipiente, eliminando os restos cunha espátula.
- Envíe o formulario ao congelador durante 1-2 minutos.
- Encha as pezas de recheo 2/3, Despeje o chocolate, mantendo a súa temperatura de 32 graos, elimina a espátula en exceso.
- Cando a masa se apodera, engade pinchos, refrigera os doces e retírase dos moldes.