Ao visitar un país, unha introdución aos pratos locais convértese nunha parte integral da viaxe, que reflicte as tradicións culturais do estado. Eslovenia non era unha excepción a este respecto, a cociña nacional é moi diversa.
Características da gastronomía eslovena
A cultura de Eslovenia traza en gran parte a influencia das tradicións doutros países: Austria, Hungría, Italia, Croacia. Isto reflíctese nos pratos que aquí se preparan e que se poden degustar nos restaurantes locais. Dependendo de onde os turistas estean planeando viaxar en Eslovenia, presentaranse pratos con características específicas. Así, para o territorio montañoso dos Alpes, no norte do país, os pratos austriacos son máis típicos e, polo sur, o italiano.
A cociña de Eslovenia é moi diversa, tamén hai pratos de carne, mariscos, diversas froitas e verduras, produtos de panadería, produtos lácteos, feixón, sopas. É posible notar tales pratos, prestados doutros países:
- Austríaco - Schnitzel vienés, salchichas austriacas, strudel;
- Italiano : pizza, pasta de varios tipos, risotto, gnocchi (boliñas de pataca), zlikrofi (análogo aos raviolis);
- Húngaro : gulash, panqueiques con palacinke recheo de noces e mermeladas, vertidos con chocolate, paprikas de carne de polo estofado;
- Croata - burek (torta de carne en capas), torta de mazá.
Primeiros cursos en Eslovenia
Na cociña de Eslovenia dáse un lugar significativo para todo tipo de sopas. Son populares as cogomelos, as sopas de peixe, coa adición de salchichas. Entre os máis populares deles pódese identificar o seguinte:
- "Sopa de sopa" - sopa de porco e verduras. O sabor agrio do prato conséguese engadindo vinagre á súa composición;
- "Vipavska iota" - sopa, cociñada a base de caldo de produtos afumados, outro ingrediente importante é o chucrut;
- A "sopa de oboé" é unha sopa feita de cogomelos brancos, a súa alimentación no pan é moi interesante, desde a que a carne quédase previamente.
Os segundos pratos de Eslovenia
Os pratos segundo en Eslovenia prepáranse a partir dunha variedade de ingredientes: carne, marisco, masa, cereais, patacas. Exemplos de tales alimentos inclúen:
- "Shtrukli" : bolas de masa recheas de carne picada;
- "Zhlikrofi" - moi parecido a boliñas;
- todo tipo de salchichas que se serven con cebola ou rábano picante;
- "Bograch" - goulash, que está cocido en macetas de cobre;
- "Chomp" - patacas cocidas no forno con queixo cottage;
- pilaf con mexillóns e gambas;
- millo triturado ou millo con leite ou cracklings.
En Eslovenia, ofrece unha oportunidade única para probar as trufas , os pratos dela prepáranse en abundancia na rexión de Sezana.
Postres de Eslovenia
Eslovenia converterase nun paraíso para os amantes de pratos doces. Aquí están cocidos deliciosos postres, entre os que se pode notar o seguinte:
- "Gibanitsa" é un pastel festivo de nove capas, mazás, queixos castaños , noces, vainilla, pasas, amapolas que se usan como o recheo situado entre as capas de masa;
- "Executioner" - tortitas delicadas recheas de froitas, marmeladas, noces, espolvoreadas con crema ou chocolate;
- "Chicken" - rolo de porco, feito en base á masa de fermento;
- As postres moi pouco comúns son as castañas preparadas de varias maneiras: en leite, en forma de tortas, fresas, engadidos ao sorbete.
Bebidas en Eslovenia
Como refrescos que están borrachos en Eslovenia , podes listar café forte e doce, cocido en turco, tés de herbas, rosa, leite alpino agrio, zume de mazás batidas. As bebidas alcohólicas nacionais inclúen:
- licor "Clutch of Chrushka" - o segredo da súa preparación pasou dos monxes dos cartesianos. A súa receita é realmente única: ao principio, as peras son cultivadas nunha botella e despois están cheas de brandy;
- samogon "Villamovka" - tamén feito de peras;
- vodka de enebro ;
- tintura de ameixas ;
- unha gran cantidade de viño .