A cociña nacional de Montenegro é unha mestura das tradicións culinarias de moitos países. Gran influencia na súa formación foi a proximidade de pobos como os eslavos, os húngaros, os alemáns e os turcos, polo que a cociña do país divídese en litoral e está relacionada coas áreas centrais.
Pratos de carne populares
A comida en Montenegro é famosa pola súa diversidade. Os pratos nacionais, por regra xeral, son sinxelos en preparación, pero a gusto non afecta en absoluto. A gran popularidade en Montenegro goza de pratos de carne, así como pratos con verduras, queixos e moitas especias. Os seguintes pratos de carne considéranse como tarxeta de visita do país:
- Negushsky prosht é un xamón fumado. O nome da delicadeza veu da aldea de Negushi , onde está mellor preparada. O produto pode ser consumido directamente ou engadido a unha ensalada. Moi a miúdo os turistas compran prsut como agasallo de Montenegro.
- Chevapi - carne picada con cebola e especias en forma de salchichas fritas na grella. Normalmente un par de salchichas son servidas con patacas e verduras.
- O cordeiro debaixo do saquito é un dos pratos máis ordenados nos restaurantes da cociña nacional de Montenegro. A forma de cociñar é moi rara: as carnes e as verduras colócanse nun bowler de ferro fundido, sobre o que se colocan as queimaduras. A carne non perde as súas propiedades útiles, convértese en tenra e suave.
A carne é a base da comida local de Montenegro. E isto non é accidental: o país ten un bo nivel de agricultura. Os OMX e outros produtos químicos non se usan aquí, polo que todos os produtos son limpos, sans e naturais.
Uso de leite na cociña
Dado que estamos falando de produtos agrícolas, vale a pena mencionar os pratos dos produtos lácteos e de leite azedo. A variedade neste segmento é asombrosa. Os montenegrinos son moi afeccionados e moitas veces preparan os seguintes pratos:
- kaimak é un produto leite azedo feito de leite fundido. A súa consistencia é similar á crema agria. O produto pode ser consumido de forma independente (por exemplo, manchada de pan) e como ingrediente para cociñar peixe ou carne. Nos restaurantes, o kaimak tamén se serve, pero baixo un nome diferente (Cream);
- O queixo de Negush é un produto feito a partir de leite de cabra ou de ovella. O queixo se pode fumar, con aceite de oliva, especias e froitas;
- popara - un almorzo tradicional da aldea, que agora se atopa cada vez máis nos mellores restaurantes da cociña nacional de Montenegro. A preparación do papar é a seguinte: engádense leite, queixo e manteiga ao pan cocido ao vapor, todo isto dura varios minutos. Cando servimos nun par de crema agria ou leite agrio. O prato é moi nutritivo e de alto contido calórico, polo que a xente que observa o peso non é axeitado, pero polo mellor sabor vale a pena probar.
Pratos de peixe e vexetais
As verduras son un ingrediente indispensable da comida local en Montenegro. Serven de forma independente, en forma de ensaladas ou na composición de pratos de carne e peixe. Asegúrese de probar rolos de col relliscos locais, pementos ou moussaka recheos, cociñados con berinjelas de carne e tomates.
Nas zonas costeiras, os peixes e os mariscos son os máis populares. Paga a pena probar a orella, recheo con trucha de prunes, gulash ou carpa al horno.
Bebidas e sobremesas de Montenegro
En Montenegro, unha gran selección de sobremesas de fariña, as máis populares son:
- tulumba - dozura con raíces orientais. Recórdalles os tortas de crema, pero a crema non se engade aquí, e a masa está empapada en xarope de mel;
- O verdugo é o panqueque familiar para nós. En Montenegro, son un pouco máis grandes e coa adición de varios recheos;
- gibanitsa - unha torta chea de queixo cottage;
- noces ou ameixas, horneadas en queixo.
A bebida non alcohólica máis popular de Montenegro é o café. Pero o té aquí non é tan común: crese que os montenegrinos beben só durante a enfermidade. Nos restaurantes, pódeselle ofrecer limonada aos pratos, pero prepárense que aquí estea moi azedo.
Falando sobre bebidas alcohólicas en Montenegro, o campionato pertence ao viño "Vranac", que ten decenas de variedades. Se precisas un diploma nunha bebida máis forte, podes probar un local moonshine lozovach ou rakia. As marcas populares de cervexa local son "Nick" e "Nikshichko".
Feitos interesantes
Coñecendo as seguintes características, facilmente compoñen unha idea sobre os pratos nacionais de Montenegro e sobre os habitantes deste país no seu conxunto:
- Nas aldeas podes mercar bebidas que non están na tenda e nos mercados. Por exemplo, os licores das ramas de abetos, membrillos, mazás e outras froitas e bagas.
- Todos os ingredientes nas ensaladas son cortados moi grandes.
- Os montenegrinos non comprenden a tradición de beber té con doces.