Prepare-se para o seu uso futuro, pode completamente calquera cogumelo, se só eles eran comestibles, e no seguinte material imos falar sobre como conxelar o boletus para o inverno.
Como conxelar correctamente o boleto fresco para o inverno?
Os cogomelos conxelados frescos, fortes e mozos son ideais, é a partir destes que os pratos máis perfumados son finalmente obtidos e, polo tanto, os podberezoviki máis grandes son os mellores secos, previamente cortados en franxas finas.
Comezar cun mamparo dos cogomelos, seleccionando exemplares enteiros sen podredumbre e buracos de gusano. Limpar os champiñóns cun pincel ou un pano húmido. É desexable evitar o contacto de cogumelos con auga tanto como os cogomelos absorber a auga como unha esponxa, o líquido convértese en xeo durante a xeada e estraga a calidade do hongo.
Distribuídos e limpos a partir de cogumelos de contaminación externa colocados en calquera tarxeta grande ou reixa e envíanse a conxelar neste formulario. Despois de varias horas no conxelador, os cogomelos poden ser vertidos en recipientes especiais ou bolsas para almacenamento. O descongelamento faise mellor no frigorífico, polo que os cogomelos resultan frescos.
Como conxelar correctamente boletus de cogomelos cocidos?
Antes de conxelar o boleto na casa, moitos prefiren estar seguros e hervir cogomelos . Durante a cocción, xorden as toxinas acumuladas nos cogomelos, o que facilmente transmite os corpos de froitas que crecen en solo contaminado.
Tamén no lingote hervido é posible iniciar os hongos rotos, que só se cortarán antes de ser colocados no conxelador.
Enxágüe e corte as setas ao auga fervendo durante 10 minutos, logo elimina os champiñóns e deixalos nun colador ata que estea completamente arrefriado. Para asegurarse de que as pezas non se xuntan, o mellor é deixalos conxelados nunha superficie plana, e logo véndelos en bolsas e recipientes.
Como conxelar o boleto asado para o inverno no conxelador?
Máximo tempo para gardar ao cociñar os cogomelos previos. Para cociñar, bastará con simplemente quentar os champiñóns nunha tixola ou un forno de microondas e que estean listos para o seu uso nos seus pratos favoritos.
Así como antes de calquera outro método de preparación, antes de fritir, o boletus tamén se limpa e se limpa cun pano húmido, desfacéndose de calquera contaminante. Algúns tamén prefiren ferver os cogomelos antes de máis manipulacións culinarias, pero recoméndase que pase este tempo só se está en dúbida sobre o lugar da colección de cogomelos.
Pelar os champiñones en rodajas pequenas. Demasiado non é necesario imitar, ao final hai que ter en conta que os cogomelos e sen iso perderán en volume nunha fritura. Fritir un gran número de cogomelos en porcións, de xeito que o líquido evolucionado poida evaporarse, e os cogomelos non están cocidos no seu propio zume, senón asados. Durante a cocción, os cogomelos tamén deben ser salgados para acelerar a eliminación do líquido das pezas. Non será moito máis que varias herbas con especias.
Tras fritir, os podberezoviki deixanse arrefriar completamente e despois se distribúen en bolsas e recipientes para máis xeadas. Teña en conta que despois de descongelar, debes usar todos os cogomelos á vez, xa que se deterioran rápidamente.