A xente sempre está disposta a gastar diñeiro en comida e entretemento. O primeiro é necesario para manter as funcións vitais do corpo, eo segundo - para aliviar o estrés ea tensión interna.
Os servizos de restauración no noso país deixan moito que desear, en comparación con institucións similares noutros países. Se queres competir cos cafés e restaurantes existentes, debes saber o que necesitas para abrir un café.
Primeiros pasos
Non se apresure a buscar unha sala e alugar cociñeiros. En primeiro lugar, cómpre facer o seguinte:
- determinar os investimentos financeiros. Decida o que espera, o que ten dispoñible e como atraer investimentos se é necesario;
- facer un plan de negocio . Tanto se se trata dun establecemento de fast food ou dun bo restaurante caro, necesitas un plan detallado. Se tes o suficiente coñecemento e confianza podes facelo a ti mesmo. Non obstante, será mellor se buscas axuda de profesionais;
- atopar un patrocinador para o negocio . Unha muller fermosa e confiable pode encantar fácilmente a un home. Non obstante, para que isto sexa unha relación comercial, cómpre impresionar coa mente e o achegamento profesional á materia. Proporcione un plan de negocios listo e, se o investidor está interesado no seu proxecto, pode contar con asistencia financeira;
- atopar un avogado competente. Sen educación e experiencia, estás en gran risco. Necesitas un verdadeiro asesor en cuestións formais.
Porque para abrir un café, tes que preparar documentos que non son fáciles de entender. A lista de documentos básicos para obter un permiso para a posta en marcha dunha empresa alimentaria é a seguinte:
- Acordo de aluguer.
- Copia do informe do proxecto sobre instalacións de catering públicas.
- Cálculo da cantidade de residuos alimentarios, dependendo da capacidade da empresa.
- Permiso para aloxamento.
- Copia do plano de BTI coa explicación da empresa alimentaria.
- Esquemas de comunicacións (ventilación, abastecemento de auga, sumidoiros).
- Esquema de ordenación de equipos tecnolóxicos.
- Copias de contratos existentes coa canle de auga.
- Pasaportes para sistemas de ventilación existentes e sistemas de aire acondicionado.
- O acto de revisión, limpeza e desinfección de sistemas de ventilación, sumidoiros, probas de equipos de calor e refrixeración na unidade alimentaria.
- Licenza para a venda de alcohol e produtos de tabaco.
Isto, por suposto, é unha parte relativamente pequena da documentación que precisa proporcionar antes de iniciar a súa institución:
- coidar da sala. Moito depende da situación correcta. Debería ter en conta a capacidade de pasividade, a presenza de institucións, competidores;
- considerar a orientación e concentrarse nun determinado segmento de consumidores (invitados potenciais da institución);
- preparación para o traballo. Reparación, compra de equipos, traballo en deseño e interior. Se queres que a túa institución sexa orixinal, necesitas a axuda de verdadeiros profesionais.
Puntos importantes
Antes de decidir abrir o seu propio café, aínda que sexa pequeno, debería pensar moito.
- como estás confiado das túas habilidades;
- é rendible abrir un café, porque hoxe podes observar unha enorme competencia no ámbito da restauración. A pequena empresa non sobrevive, é un feito;
- solucións de marketing. Considere movementos publicitarios e asegúrese de calcular os custos destes eventos. A publicidade é importante, pero é moi "caro";
- Teña cautela os traballadores "experimentados". Moitos buscan contratar profesionais para o seu traballo. Non obstante, teña en conta que os que xa traballaron en cafés / restaurantes teñen a vantaxe - experiencia. Podes facilmente converterse nunha vítima de erro: aqueles que coñecen toda esta "cociña" poden facilmente "sacar" da túa institución moita cantidade de diñeiro, roubando así de ti.
Sexa atento e confiado camiño ao teu soño.