Cociñar pasteis ata algún tempo foi considerado a prerrogativa de expertos culinarios experimentados, pero coa aparición dunha gran cantidade de receitas expresas e a capacidade de compartilos rapidamente e sen obstáculos, a cocción de condimentos compostos converteuse nun trato incluso afeccionado na cociña. Decidimos dedicar este material a só unha destas receitas: un bolo cunha natilla nunha tixola.
Torta de mel nunha tixola con natillas
Tradicional "Medovik" e no forno non é demasiado difícil de preparar, pero o que podemos dicir sobre a tixola. En poucos minutos antes de crecer unha pila de bolos, que só permeará cunha crema simple.
Ingredientes:
Para o bolo:
- mel - 115 ml;
- azucre granulado - 55 g;
- ovos - 4 pezas;
- Manteiga - 195 g;
- sosa - 1 cucharadita;
- vinagre - 10 ml;
- fariña - 295 g.
Para crema:
- xemas de ovo - 4 pezas;
- azucre granulado - 135 g;
- leite - 710 ml;
- fariña - 45 g;
- manteiga - 230 g.
Preparación
Dado que a natilla non se pode impregnar cunha crema tibia, está completamente absorbida, polo tanto, en primeiro lugar comprometémonos a preparala para que a mestura poida arrefriarse por completo. Mesturar o leite con manteiga e fariña, colocar todo sobre o lume e agardar a ebulición. Mentres tanto, combine as xemas eo azucre ata que se forme unha crema branquear. A continuación, comece a verter o leite quente para a mestura de ovos, de forma regular e tan rápido como sexa posible. Despeje a crema nas pratos, regresa ao lume e, mexendo, engorda. Deixe-o arrefriar completamente durante a preparación do bolo.
Combina o mel calcinado con manteiga e ovos, engade a soda á mestura. Normalmente, o mel é suficiente para extinguir a sosa, pero no seu caso, vese un pouco de vinagre para asegurarse de que a reacción fose completamente. Engade azucre e deixa os cristais para disolver por completo. Despois de amasar a masa con fariña, cortar en anacos do tamaño desexado e rolar lentamente cada un. As patacas fritas nunha tixola seca ata que comezan a burbullas e logo, despois de arrefriar, cubra con crema. A torta "Medovik" cocida nunha tixola cunha crema debe mergullar antes de cortar.
Torta de queixo cottage con natillas nunha tixola
Ingredientes:
Para o bolo:
- fariña - 145 g;
- queixo cottage - 190 g;
- ovos - 2 pezas;
- soda - 1/2 cucharadita;
- azucre - 85 g.
Para crema:
- crema - 190 ml;
- fariña de millo - 15 g;
- xemas de ovo - 4 pezas;
- leite - 680 ml.
Preparación
Se o queixo para os bolos estaba moi seco e granular, limpe-lo antes de engadir á masa, se non, o gran será moi perceptible.
Combina todos os ingredientes da lista de ingredientes para a masa xuntos. Listo com deixe un descanso no fresco, previamente dividido en varias partes, cuxo número está determinado polo tamaño desexado da sobremesa.
Para a crema, combine produtos lácteos con fariña e agarde a que a mestura ferva. Pór a crema engrosada quente co leite aos ovos, intensamente traballando a futura crema cun batido. Despeje a crema e volva ao lume, agardando un espesamento novo e non parando a axitación.
Enxágüe o bolo e marróno nunha tixola seca. Cubra a base con crema e dobre. Deixar o bolo empapado.
Receita para o bolo de Napoleón nunha tixola con natillas
Ingredientes:
- crema - 520 ml;
- ovos - 2 pezas;
- sosa - 1/3 dunha culler;
- vinagre - 15 ml;
- crema agria - 230 ml;
- manteiga - 225 g;
- fariña - 270 g.
Preparación
Prepare a crema segundo unha das receitas anteriores. Mestura todos os ingredientes para os bolos, divide a masa en porcións e execúcelas. Frite os bolos nunha tixola ata que se dourada e, despois do arrefriamento, cobre con capas de crema. Un dos bolos desmoronar e usar miga para decorar.