Ata a data, hai moitas opcións para a preparación da ensalada preferida de César. A maioría dos cociñeiros, preparando esta ensalada, deixan nela só os ingredientes básicos, eo resto, a miúdo substitúense. Isto levou ao feito de que o sabor desta ensalada César non é familiar para moitos. Ata a data, pode degustar ensalada de Caesar con polo, anchoas, camarones e outros ingredientes.
Crese que o segredo de preparar unha deliciosa ensalada César está nunha salsa. Unha salsa ben preparada permítelle gozar do sabor real desta ensalada ao máximo. A salsa para a ensalada César é fácil de preparar, pero contén un ingrediente raro, que pode ser difícil de atopar incluso nas tendas modernas. Neste sentido, moitas amas de casa inventan as súas propias receitas para a salsa de ensalada César, que, por suposto, non empeora o sabor, pero tampouco permite preparar unha ensalada por todas as regras.
Un compoñente raro da salsa para a ensalada Caesar é unha salsa Worcester (tamén se chama Worcesterish ou Worcestershire). Esta salsa é de orixe inglesa, que ten un sabor e cheiro específicos. Pódese mercar esta salsa para a ensalada de Caesar en forma prefabricada. A receita para a súa preparación é complexa e contén moitos ingredientes. Inclúe: tamarindo, anchoas, pementa, xenxibre, canela, curry, cardamomo e outros ingredientes. Leva moito tempo preparar esta salsa: preto de dúas semanas. A salsa engádese aos pratos en cantidades moi pequenas: algunhas gotas. Abaixo amósanse as receitas,> como preparar a salsa para a clásica ensalada César e as súas variacións.
Salsa clásica para ensalada César
Ingredientes:
- 1 ovo crudo,
- 1 cucharada de aceite de oliva virxe extra,
- zume de 1/2 de limón,
- 1/2 cucharadita de salsa Worcester.
Preparación
Nunha pota pequena, ferva auga, reduce o mínimo de calor e mergúllache o ovo cru durante 1 minuto. Despois diso, o ovo debe romperse nun bol, engadirlle zume de limón, aceite de oliva e salsa de Worcestershire. Todos os ingredientes deben estar ben mixtos. ¡A clásica ensalada de César está lista!
Salsa de receita para ensalada César con pollo
A ensalada César con polo é unha das versións máis populares e satisfactorias desta ensalada.
Ingredientes:
- 2 xemas de ovo;
- 2 cucharaditas de mostaza;
- 100 ml de aceite de oliva;
- 50 gramos de queixo parmesano;
- 50 ml de viño seco branco;
- 1 dente de allo;
- zume de 1 limón.
Preparación
Nun recipiente profundo, debes mesturar as xemas, mostaza, viño, allo e zume de limón cunha licuadora. Cando a mestura se torne homoxénea, débese verter un goteo fino de aceite de oliva e verter o queixo rallado. Unha vez máis, mesturar ben e aderezar a ensalada de Caesar.
Receita para ensalada César con cámara
Ingredientes:
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 xemas de ovo;
- 2 dentes de allo;
- 1 cucharadita de mostaza;
- zume de 1 limón;
- 2 anchoas (en lata).
Preparación
As xemas, allo e mostaza deben ser mesturadas cun batidora. Engade aceite, zume de limón e anchoas á mestura resultante. Unha vez máis, mesturar todo para unha consistencia homoxénea. Salsa para ensalada César con cámara está lista!
Ao preparar a ensalada Caesar con polo ou carne afumada, hoxe en día é amplamente utilizado, na maioría dos casos, a mostaza é utilizada no canto da salsa de Worcester. Se a ensalada non contén ingredientes de carne, segundo a receita clásica, unha salsa con maionesa para ensalada de Caesar é un bo substituto para a salsa de Worcesters. A adición de mayonesa en calquera das receitas de salsa fai que o sabor sexa máis suave e máis tenro.