Os que lles gusta cociñar e sorprender aos seus mascotas con novas obras mestras culinarias poden facer deste fascinación a súa principal profesión. Na arte da cociña é moi valiosa a presenza de imaxinación e gusto artístico, porque a cociña é un verdadeiro proceso creativo. Como ser un cocinero - neste artigo.
¿Como converterse nun chef e onde empezar?
Por suposto, neste caso, como en calquera outro non pode prescindir da educación. E hai xente que fixo unha carreira sen el, pero esta é unha gran rareza. Na maioría das veces están dispostos a traballar en establecementos de restauración públicos, por así dicir, "por blat" ou abren o seu propio restaurante ou cafetería. Todos os demais recoméndase que se gradúen da institución educativa ou cursos especiais correspondentes, xa que hoxe pode atopar unha gran cantidade de opcións en función da área na que pretende traballar, por exemplo, converterse nun cociñeiro de pastelería ou nun cociñeiro-sushi.
Durante o adestramento, impartirase ao alumno non só os conceptos básicos de cociña, senón que tamén contará como configurar e decorar correctamente a mesa, como determinar a frescura do produto, medir a súa cantidade exacta, etc. Este coñecemento, respaldado polo curso escolar de química e bioloxía, axudará a dominar as disciplinas deste tipo de chef como merchandising, normas sanitarias e hixiénicas, tecnoloxías para a obtención de produtos de repostería e outros que serán de utilidade en actividades profesionais e aumentarán a confianza en si mesmo e a autosuficiencia.
Practica e practica de novo
Os que estean interesados no que fai falta para ser cociñeiro, despois de recibir un diploma, podes recomendar o traballo nun café ou restauración. Os organizadores dalgúns cursos culinarios teñen un acordo cos restaurantes locais para brindar aos estudantes pasantías. Aquí, o máis importante é non perder o tempo e intentar mostrar todos os teus talentos, habilidades e desexo de traballar duro. Dispoñéndose para traballar, é necesario comezar desde o fondo e é necesario estar preparado para iso. Pode levar moito tempo antes de que o candidato sexa promovido e trasládase a Grandmange para preparar pratos fríos, bocadillos e sopas, deixando de realizar un traballo negro de limpar as patacas, cortar a carne, etc.
¿Como converterse nun chef e onde empezar?
Está claro que un home da rúa tan inmediatamente non toma esa posición. Necesitas ter unha boa reputación nos teus círculos ou avanzar lentamente pero con seguridade. Primeiro de todo, esa persoa debe ser teóricamente fundamentada, comprender profundamente a esencia do campo de actividade elixido, estar ao tanto das últimas tendencias e novidades de moda. Como regra xeral, el le as revistas dedicadas á cociña, comunica cos compañeiros, aumenta constantemente o nivel da súa cualificación. Facer un chef non pode ser máis cedo do que en 3 anos, pero durante este tempo ten tempo para crecer a un asistente, para elaborar unha base de clientes, é dicir, para poder atraer visitantes con algúns dos seus pratos.
Despois de recibir o certificado da federación de restaurantes e hostaleiros, podes comezar a xestionar o traballo de toda a cociña, pero para chegar a este nivel hai que facer anos de arduo traballo. Aqueles que estean interesados en converterse nun bo cocinero, necesitas pensar con coidado e pesar os pros e os contras. O traballo é bastante pesado, esgotado, porque ten que soportar todo o día. Non é suficiente para obter un diploma e para aprender, esta profesión require constantemente a confirmación da súa cualificación e, como forma de moda, fágalles cambiar e adaptarse ás novas tendencias. Só o negocio máis valiente, creador e propicio e amante e sen imaxinar unha vida sen que poida resistir á competencia. E é moi importante poder xestionar os recursos empresariais e humanos e especialmente os que planean abrir os seus negocios nesta área.