A cea habitual dun residente de duras cidades de Feroe é unha verdadeira catástrofe para un vexetariano. As Illas Feroe son ricas en cordeiro e peixe, e a cociña local, naturalmente, está baseada nelas. Aquí este bo é máis que suficiente: as ovellas son dúas veces máis grandes que as persoas, e pódese atopar peixe, de feito, en calquera, ata o máis caprichoso. Moi popular entre a poboación local hai queixo de ovella, todo tipo de peixe, carne de aves e os seus ovos, patacas.
Cómpre mencionar que, na cociña danesa , non se adoita empregar moitas especias ou sal, polo que todos os pratos aquí son totalmente diferentes entre si a gusto. As galesas gustan de sentir o verdadeiro sabor dos alimentos que comen, polo que non utilizan recargas nin potenciadores de sabor.
A fundación da cociña feroesa
Con base nunha pequena cantidade de produtos dispoñibles, a arte culinaria feroés crea, as chamadas, modestas obras mestras. Por exemplo, o tradicional prato feroés "rastkoyot" é un cordeiro que se cociña durante 6-9 meses. As ovellas son asasinadas a comezos do outono, e durante meses, as pequenas porcións da súa carne, estiradas e atadas, secanse no vento. A pesar da facilidade e simplicidade da cociña, este prato é moi, moi delicioso. Adoita servirse con pan, cortando a carne en rodajas finas. Non menos popular é o prato "scherpikyot", cuxa receita é sinxela de imposible. Este é o desgavellado habitual, pero se seca por máis dun ano, e despois serviu a todos sen ningún tipo de tratamento.
No prato lateral as papas máis frecuentemente servidas, o arroz ou o kold-bord (peixe, queixo e carne).
Os peixes adoitan ser secos do mesmo xeito que o cordeiro. O peixe seco é chamado rustur-fest, e os peixes secos chámanse rastanfisk ou turranfisk. Na maioría das veces sobre a mesa do faroés, pódense atopar arenque, bacallau, peixe e halibut. Non obstante, aquí non hai mercados de peixe: os peixes locais son capturados por si mesmos e os hóspedes das illas poden comer pratos en cafés ou restaurantes.
Os faraones son grandes admiradores de bocadillos e trátanos con gran temor e atención. Aquí cocineros profesionais están comprometidos en preparar bocadillos. Os bocadillos locais difieren en tamaños impresionantes e un gran número de todo tipo de ingredientes. Non se serven como aperitivo, senón como un prato independente que, por certo, adoita comerse con garfo e coitelo e, en ningún caso a man, como estamos afeitos. Os chefs locais inventaron unhas 300 receitas distintas para Smarrebrod (así se chama unha especie de sándwiches comúns nestas partes). Por certo, o custo para eles non é demasiado pequeno, tampouco, polo que se está ansioso por probar algunha destas "obras de arte bocadillos", prepáreos, como din, o seu diñeiro.
Como na maioría dos países, as Illas Feroe como té con herbas e café. A partir de bebidas de baixo contido de alcohol, a cervexa está a gañar popularidade, unha parte importante das cales é importada mensualmente de diferentes países.
| | |
| | |
Onde comer os pratos nacionais das Illas Feroe?
Desafortunadamente, recientemente nas Illas Feroe, a cociña internacional é cada vez máis popular, polo que moitas institucións cambiaron o seu perfil. Non obstante, hai lugares onde aínda se poden comer delicias culinarias locais. Por exemplo, no restaurante Glasstovan no hotel Foroyar ou no restaurante do hotel Hafnia, que se atopa no modesto pero pintoresco Torshavn, a capital das Illas Feroe.
En canto aos prezos, nas Illas Feroe o turismo será difícil de aforrar en calquera cousa, incluída a comida. Non obstante, sempre existe a opción de comer en fast food ou, o que é moito máis útil e máis barato, para comer zatar no supermercado. Os prezos das verduras e froitas frescas tamén están fóra do alcance, porque non se achegaron suficientemente para chegar ás prateleiras das tendas locais. Entón, se es tímido en finanzas, compre algo de produtos económicos locais.
| | |
