Os modernos utensilios de cociña chamados placa de indución aínda son un misterio para moitos. Non obstante, paga a pena aprender máis sobre as súas funcións e capacidades, xa que a elección será obvia. Seguro e moderno, daralle moitos momentos agradables no proceso de cociña e aforrar moito tempo precioso.
¿Que é unha placa de indución?
Se non accede aos detalles do funcionamento desta técnica e fálase máis doado, a calefacción non se produce na superficie de traballo da tarxeta, senón no propio prato. A cocción ten lugar máis rápido, mentres que a cociña permanece fría. Unha característica importante, que ten unha superficie de cocción de indución: a eficiencia de calefacción é ata o 90%. Para comparación, nunha cociña de gas convencional, esta cifra non supera o 65%, para unha vitrocerámica - 60%.
Como funciona a placa de indución
O horno está baseado na indución electromagnética, é dicir, a aparición dunha corrente eléctrica nun ciclo pechado como consecuencia do cambio no fluxo magnético que o atravesa. A bobina de indución está situada debaixo da superficie cerámica de vidro. Flúe de corrente cunha frecuencia de 20-60 kHz. A bobina é o enrolamento primario, os pratos da estufa son secundarios. Chegando ao fondo dos pratos, as correntes quéntanse e os alimentos que están dentro da tixola ou a tixola.
Para entender como usar unha placa de indución, non precisa de coñecementos ou habilidades especiais. Todo é moi sinxelo: acende o forno e coloca os utensilios de cocción na zona de cocción cos contidos. Só despois diso, comezará o proceso de calefacción. Por certo, os utensilios de cociña para cociñar naquel prato deberán escoller un especial. O aluminio, o cobre, a cerámica e os obxectos de vidro non funcionarán. Necesitas cassolas e cazolas de fundición ou aceiro inoxidable. En definitiva, todos aqueles ao fondo dos cales atrae o imán.
Placa de indución: pros e contras
Entre as vantaxes indiscutibles, que ten unha placa de indución:
- Alta velocidade de calefacción e aforro de tempo para cociñar.
- Aforro enerxético debido ao seu mínimo consumo.
- Seguridade da placa. Aínda que esquezas apagar a plancha, nin ti nin os teus fillos o arderán. O incendio dun tal forno tampouco xorde.
- A superficie da placa determina a presenza de pratos eo diámetro do fondo, axustándose a ela.
- Existen varios programas de cociña.
- Se algo se ferva dos pratos ou un produto chega ao prato, non se queimar. Para eliminar a contaminación, simplemente necesitará limpar a superficie cun pano húmido.
Desprazamentos inductivos na superficie da cociña:
- Para tal prato non farán todos os pratos . Olla especial, cazoletas, tixolas, etc. valen moito. Para non cambiar os pratos e non gastar cartos en conxuntos caros, utilice calquera, mesmo antigo obxecto da vida da cociña, se o imán habitual atrae o seu fondo.
- O custo da placa en si tamén é bastante grande. Isto faise o principal obstáculo para o consumidor común. Non obstante, a economía e a conveniencia de usar a estufa recuperan esta deficiencia.
Funcións das placas de indución
Cada boa placa de indución ten unha masa de funcións útiles. O máis importante entre eles é a función de calefacción intensivo, que se chama Booster. Cando ten que quentar rapidamente algo ou cociñar, presiona o botón coa inscrición Booster, eo horno arroxa a enerxía desde o próximo gravador ata o lugar onde están os pratos con comida. Moi sinxelo e cómodo.
Entre outras funcións importantes do horno de indución, facéndoo agradable e fácil de usar:
- inicio atrasado;
- autosupply;
- apagado automático;
- mantendo a temperatura;
- sistema de control electrónico ou sensorial;
- identificación do material e tamaño dos pratos;
- temporizador de tempo de cocción;
- apagado ao derramar líquido;
- protección contra nenos;
- indicador de calor residual;
- calefacción;
- descongelamento;
- gardando programas na memoria.
Como elixir unha placa de inducción?
Se falamos de cociñas de indución libres cun forno, no mercado interno a súa variedade é pequena. Máis precisamente, este dispositivo está representado só por unha empresa - Electrolux. En canto aos modelos incorporados independentes, atoparase unha placa de indución en calquera tenda de electrodomésticos e é presentada por unha gran variedade de fabricantes. Ofrecemos unha visión xeral das placas de indución dos máis famosos e fiables.
Vitro de inducción Bosch
A elección da placa de indución desta empresa está representada por varios modelos con 4 queixos de diferente deseño. Hai modelos cunha combinación de indución e placas de cerámica convencionais HiLight. Especialmente popular é o modelo BOSCH PIN675N14E con control táctil, 17 pasos de regulación de potencia e indicación dixital do grao de calefacción. Dispón de 4 quemadores de indución, dos cales se combinan nun e poden funcionar como unha gran zona de calefacción para coitelos e grandes tixolas (FlexInduction). Outra "cousa pequena" conveniente: o botón Booster.
Superficie de indución de placas
Outra compañía alemá autorizada que produce equipos impecables, que inclúe a placa de indución de indución - Nansa. A tarxeta de fácil operación, fiable e segura está representada por varios modelos de branco e negro, con 2, 3 4 queimadores, controis táctiles e un sistema de protección contra lesións. En moitos modelos, hai un botón "reforzador" para aumentar o poder. Hai pratos cun conxunto combinado de fogares - indución e HiLight.
Placa de inducción Gorenje
O principal fabricante eslovaco de electrodomésticos Gorenje presenta as súas novas placas de indución no mercado, que funcionan de forma rápida, segura e perfectamente. Están equipados coas funcións de SuperPower e PowerBoost, que permiten aumentar a potencia de tanto un queimador e todo ao mesmo tempo. Os indicadores de calor residual indican cal dos queimadores aínda non se refrixeron por completo. O rango do modelo está representado por 2, 3 e 4 queimadores con zonas de calefacción combinadas e sen elas.
Vitro de inducción Lex
Ao revisar as placas de indución, non podemos ignorar os produtos da compañía rusa Lex. Un segmento de prezos accesibles e, ao mesmo tempo, unha calidade digna dos produtos fan que esta marca sexa popular e popular. A gama de paneis de indución está representada por modelos de 2, 3 e 4 quemadores con control táctil moderno, un temporizador e bloqueo de elementos de control.
Conexión a placa de inducción
Se nunca tivo unha cociña eléctrica, entón xorde naturalmente a pregunta: ¿como se conecta unha placa de inducción? A instalación ea súa conexión deben realizarse en varias etapas:
- Selección dunha localización e preparación dun orificio para a instalación. É importante que a superficie estea plana e de forma segura. Debe haber un pequeno espazo entre a parede traseira e as superficies laterais.
- Conexión eléctrica. Para iso, utilízase un cable de tres núcleos cunha sección transversal de 4-6 kV. mm. Canto máis potente sexa o dispositivo, maior será a sección transversal. A lonxitude do cable debe ser suficiente para conectar a tarxeta á saída máis próxima. Como regra xeral, o cable vén completo cun forno. Volvendo o panel de indución, verá o fondo do diagrama de conexión e unha pequena caixa onde os terminais para conectar o cabo están escondidos. Ao seguir as instrucións, pode conectalo facilmente. Teña en conta que algúns paneis deben estar conectados a unha rede de 380 V, o que pode ser un problema en casas antigas onde o cableado en 220 V é tradicionalmente presente.
- Comprobación e fixación da placa. Despois de conectar á rede eléctrica, asegúrese de comprobar o funcionamento do dispositivo e só entón corrixilo no burato.
¿Como coidar a placa de indución?
A vitrocerámica de indución require certas regras. Así, o coidado da placa de indución debe realizarse de acordo coas seguintes recomendacións:
- É desexable eliminar calquera contaminante coa axuda de deterxentes especiais e necesariamente unha esponxa separada.
- En ausencia de ferramentas especiais, permítese utilizar produtos cremosos e xeles, pero o alcumo en calquera caso non é un po de limpeza abrasivo. Podes utilizar os medios para lavar as fiestras, pero non é desexable que os sprays para limpar o forno a usar.
- Os deterxentes non deben ser vertidos na estufa, senón na esponxa
- É mellor lavar a cociña inmediatamente despois de que finalice o proceso de cocción ou inmediatamente despois da contaminación, especialmente se o xarope quítese ou o azucre se derrama na cociña.
- Despois do tratamento de superficie con deterxente, debe ser lavado con auga limpa e limpo cun pano seco e suave.