Plov é, por suposto, un prato oriental, e este vive polas súas tradicións. Pero por que non combinar tradicións orientais e europeas e cociñar pilaf, por exemplo, con mexillóns ou con mexillóns e gambas.
Pilaf con mexillóns
Esta receita para cociñar a pilaf para aqueles que non pertencen ao número de amantes de xogar cos mejillones frescos nas cunchas, xa que utiliza marisco conxelado.
Ingredientes:
- mexillóns - 400 g;
- arroz - 300 g;
- cenorias - 2 pezas;
- cebola - 4 pezas;
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culleres;
- temperado - ao gusto.
Preparación
As cebolas e as zanahorias son limpas e cortadas en rodajas. Na caldera quentamos o aceite vexetal. Primeiro frite as cebolas, despois coloque as cenorias e fríese ata que estean suaves. Os mexillóns conxelados engádense ao caldero e fritos un pouco, agregamos temperado ao gusto. Despeje 2 cuncas de auga. Enxamos o arroz en auga fría e caemos durmido no pebeto. A auga debe ser tanto que cubra o arroz por 1-1,5 cm. Unha vez que o exceso de auga é fervida, coloque a cabeza de allo, se queres podes engadir un pemento picante. Nós pechamos a tapa da caldera, de forma moi forte, para que o vapor non saia, apagamos o pilaf durante 25 minutos a temperatura mínima. Cremos durante 15 minutos.
Pilaf con mexillóns e gambas
Como cociñar o pilaf con mexillóns que xa coñeces, intente engadirlles e outros mariscos.
Ingredientes:
- arroz - 500 g;
- mexillóns nas cunchas - 500 g;
- grandes gambas - 500 g;
- cebola - 1 peza;
- allo - 5 dentículos;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- po de pimentón - 2 culleres de sopa. culleres;
- tomates enlatados - 2-3 pezas;
- azafrán - 1 pizca;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- caldo de galiña - 1-1,5 litros;
- limón - 2 pezas;
- sal, pementa, verdes - a gusto.
Preparación
Mexillóns co meu pincel, coloque un pote de auga e cociña debaixo da tapa ata que se abran as cunchas. Esas cunchas que non se abren deben ser arroxadas. Cebola e allo picados finamente, pementa e cortados en cubos. Remochar azafrán en 1 colher de sopa. culler de auga. Enxágüe con auga fría. Calefacmos a tixola 2 culleres de sopa. aceite de culler, frite por 4 minutos a cebola, allo e pementa.
As receitas pilaf similares de arroz con calamar e arroz con camarones seguramente tamén che agradarán. Bon appetit!