A información histórica alcanzada polo home moderno confirma que os brotes verdes sobre esta cultura comezaron a ser consumidos moito antes que a propia raíz. Hai información de que o antigo sanador grego Pedanius Dioscorides atribuía as cimas ás plantas medicinales utilizadas para tratar diversas enfermidades. Aínda así, as persoas sabían sobre as propiedades medicinales das tapas de cenoria e as súas contra-indicacións, utilizando este coñecemento para os seus propósitos.
Composición e propiedades útiles das follas de cenoria
Ademais de proteínas, graxas e carbohidratos, as vexetais inclúen vitaminas C , K, A, Grupo B, minerais - selenio, calcio, potasio, fósforo, cinc, manganeso, ferro, sodio, magnesio, así como clorofila, fitocidos, aceites esenciais ... En canto á vitamina C, que fortalece o sistema inmunitario e promove a absorción de ferro, é 6 veces máis na parte superior que na propia raíz. A parte aérea distínguese por un alto contido de caroteno e calcio, pero a concentración de clorofila depende da condición dos brotes verdes, aínda que esta substancia está presente nas follas secas. A clorofila purifica o sangue das impurezas nocivas, combate o edema e ten un efecto beneficioso sobre o funcionamento do sistema linfático.
O potasio, xunto co magnesio, apoia a función do músculo cardíaco. As propiedades desinfectantes das follas de cenoria dan razóns para usalo para combater a dor de dentes. O zume que se obtén a partir dos brotes do solo é usado para o tratamento tópico do herpes e estomatite. Neste último caso, é criado á metade con auga, engade un pouco de mel e enxágüe a boca.
Cociñar receitas
As tobas de raíz laranxa son amplamente utilizados na cociña para cociñar ensaladas, primeiros cursos, asados, etc. E hai moitas maneiras de preparar pocións medicinales:
- As propiedades curativas da decocção das follas de cenoria úsanse para estimular o traballo do intestino. Para desfacerse do estreñimiento 1 cda. l. As follas secas deben ser cubertas con 1 vaso de auga recente e fervendo. Ferva durante 5 minutos, despois de arrefriar, pasar polo filtro e levar un cuarto de cuncha tres veces durante todo o período de vixilia. O mesmo caldo pódese usar tópicamente para tratar alerxias e dermatitis .
- As propiedades útiles das follas de cenoria para as mulleres dan razón para aplicala no tratamento da cistite e outras infeccións xenitoreorinarias. Para iso, é útil beber infusión pura de brotes verdes, elaboralos como té. Ademais, tamén se pode usar para aclarar o pelo e preparar as máscaras curativas para a cara, deseñadas para limpa-la de pecas.
- Cando se producen dolores articulares, recoméndase facer compresas a partir de follas frescas. Tamén se usan na terapia de prostatite e, para o calado, recoméndase solicitar insomnio e dor de cabeza.
Verifícase que consumir regularmente tapas de cenoria nos alimentos, pode mellorar a súa visión e aumentar a súa nitidez. Os phytoncides contidos na parte aérea son as sustancias biolóxicas máis potentes que matan os microorganismos patóxenos, polo que debe ser consumido por todos os que sofren de enfermidades causadas pola actividade das bacterias nocivas. Ademais, é unha excelente prevención do cancro, porque algúns científicos consideran que o culpable das enfermidades oncolóxicas é precisamente a bacteria.
Contraindicacións
As follas de cenoria non só teñen propiedades útiles, senón contraindicacións. É capaz de estimular a actividade laboral, polo tanto, está contraindicada nas mulleres embarazadas, aínda que tamén pode beneficiarse se o paciente "prepara". Ademais, non se recomenda comer brotes verdes a persoas con enfermidades do sistema dixestivo. En calquera caso, sempre hai un risco de intolerancia individual, e algunhas persoas, cando entran en contacto coas follas, desenvolven un sarpullido e irritación debido á presenza de furocoumarinas nelas.