Cerca do 20% da poboación sofre de alerxia alimentaria, na que hai un aumento da sensibilidade do corpo a determinados produtos ou os seus compoñentes. Neste caso, máis frecuentemente, esta patoloxía é observada en persoas con enfermidades do tracto gastrointestinal e excreción da bilis, así como aqueles cuxos familiares inmediatos teñen enfermidades alérxicas.
Para causar unha reacción aumentada do sistema inmunitario do corpo con dano aos propios tecidos, que é unha reacción alérxica, pode haber alimentos absolutamente diferentes. E desenvólvese independentemente da cantidade de alérgenos utilizados, a diferenza da intolerancia alimentaria. Aislar unha serie de alimentos que teñen propiedades alérxicas pronunciadas, que inclúen algunhas verduras. Considere se os tomates poden causar alerxia.
Se hai alerxia nos tomates?
Os tomates conteñen minerais valiosos, vitaminas, ácidos orgánicos, fibras, substancias pecticas, etc. A pesar dos beneficios ocasionados por tal composición, estes vexetais poden causar reaccións alérxicas. Como demostraron os estudos, a alerxia pódese asociar a unha das proteínas que conteñen os tomates, (a maioría das veces con profilina), así como o pigmento de licopeno, que causa a cor vermella da vexetais.
En conexión co anterior, xorden as seguintes preguntas: pode haber alerxia aos tomates amarelos ou verdes, así como os tomates que foron sometidos a tratamento térmico? Crese que os tomates procesados (estofados, zume de tomate, salsa) conteñen menos alérgenos, así como tomates de variedades non vermellas. Pero tamén é necesario saber que unha reacción alérxica pode ocorrer non nos compoñentes dos tomates, senón en varios aditivos químicos que os produtores ou vendedores introducen en vexetais e pratos (tintes, conservantes, aditivos alimentarios).
Como aparece e miro a alergia aos tomates?
Os síntomas de alerxia aos tomates poden aparecer apenas uns minutos despois de comer estes vexetais e despois dunhas horas e ata un día. A aparición, gravidade e duración das manifestacións alérxicas tamén son diferentes. Como saben, a resposta do corpo conduce ao lanzamento de histamina, o que provoca a aparición de varios síntomas clínicos.
Os síntomas de alerxia aos tomates divídense en varios grupos:
1. Manifestacións gastrointestinales:
- dor no abdome;
- bancos líquidos acuosos;
- náuseas;
- vómitos.
2. Síntomas da pel:
- inchazo da pel e membranas mucosas;
- urticaria ;
- eczema;
- comezón, ardor da pel;
- sequedad, peladura da pel.
As erupcións adoitan aparecer na cara, dobras de mans ou pés, no abdome, ás veces pode ocorrer nos genitales.
3. Manifestacións do sistema respiratorio:
- inflamación, nariz tufada;
- coriza;
- estornudar;
- Persecución na gorxa;
- tose.
4. Os signos dos sistemas nerviosos e cardiovasculares:
- dor de cabeza;
- baixar a presión arterial;
- debilidade xeral.
Cal das manifestacións indicadas aparecerá depende das características individuais do corpo humano e do funcionamento do sistema inmunitario. En casos graves, o edema de Quincke pode ocorrer, onde hai marcado inchazo da pel, tecido mucoso e subcutáneo, máis frecuentemente localizado na cara. O perigo desta condición reside na posibilidade de estender o edema na laringe, que se converterá nun obstáculo para a inxestión de osíxeno no corpo. Unha condición aínda máis grave, pero bastante rara como resultado de comer tomates, é un choque anafiláctico que pode levar á morte rápidamente.