Calquera de nós, ao parecer, pode realizar un prato tan sinxelo coma as patacas fritas. De feito, é correcto para freir o vexetal , de xeito que estea ben salgado, convertido en crujiente desde o exterior e moitas persoas poden manter a súa forma. É por iso que decidimos montar todos os consellos sobre como fritir as papas nunha tixola e algunhas receitas ademais.
¿Como correctamente fritir unha pataca crujiente nunha tixola?
As patacas cruixentes son o resultado do coñecemento básico da química e das seguintes tecnoloxías simples, que describiremos a continuación.
O primeiro que cómpre facer é enxaguar ben as patacas e despois absorber durante un mínimo de dúas horas, pero ideal para toda a noite. Despois de desfacerse do exceso de amidón que caramelizará sobre a superficie, facendo as patacas queimadas desde fóra e húmidas dentro, cociña as pezas por un par de minutos. Se decides cortar patacas en rodajas grandes, a cocción pode durar ata 5 minutos. Despois diso, coloque os anacos na toalla e deixe secar.
Cando as rebanadas están completamente secas, fríea cun par de cucharadas de aceite ben quente. Pode combinar a graxa vexetal e animal durante a cocción. Para obter as pezas cunha cortiza, non deben ser dobradas con frecuencia.
Eses son os segredos sobre como freir as patacas cunha cortiza nunha tixola.
¿Como freir as patacas cun estilo de país con carne nunha tixola?
Ingredientes:
- carne de vaca - 420 g;
- patacas - 290 g;
- cenorias - 115 g.
Preparación
Dividindo a carne en anacos do tamaño desexado, fríea ata que floreza a lume alto e colóquea nun prato. Grandes franxas de pataca e cenoria fritan rápidamente, logo despeñen aproximadamente un terzo dun vaso de auga fervendo e tapa. Cando a humidade se evapora, aumenta a calor e pór as patacas. As verduras deben ser aderezadas ao último turno, e despois de engadir temperado mestúranse con carne, reducen o mínimo de calor e deixan a carne para chegar á súa disposición.
Como fritir patacas con cebola e cogomelos nunha tixola?
Ingredientes:
- patacas - 740 g;
- cebola - 85 g;
- allo - 2 dentes;
- cogomelos - 210 g.
Preparación
En primeiro lugar, salve a cebola con cogomelos e allo ata que se evapore a humidade do último. Os pedazos de pataca fríense por separado nunha abundancia de aceite ben quente, sen dobrar ata que estean dourados nun lado. Sazonar as patacas acabadas. Mestura a cogumelo fritindo con patacas antes de servir.