Que amante non soña con que os pratos fosen deliciosos e 100% útiles, fosen fáciles de preparar e utensilios de cociña servidos sen fallar. E saben que, no arsenal económico moderno, hai un tal axudante, que lle permite entender o soño soado anteriormente. Coñeza, a súa maxestade, un coitelo de cerámica de circonio. É afiado, como un bisturí cirúrxico. Non se oxida e non reacciona con zumes de verduras e froitas. Fácil de limpar e moito tempo non require agudizar, pero tan agradable e cómodo. En definitiva, é un pracer traballar con esa ferramenta. Ben, o que é interesante para que aprenda a elixir o coitelo de cerámica correcto? A continuación, vai adiante, para o seu soño.
Como elixir un coitelo de cerámica?
A elección dun coitelo de cerámica debe ser guiado polos seguintes criterios básicos.
- Propósito e tamaño. Estas dúas cantidades están unidas indestrutivamente, como xemelgos siameses. Concordo, non cortará a carne cun coitelo o tamaño dun arquivo de uñas e limpar as patacas cun César de 25 centímetros. Polo tanto, ao elixir un "enxeño" cerámico, primeiro decide o seu nomeamento na súa casa. As dimensións principais desta clase de coitelos son de 7,5 cm a 23 cm. A lonxitude máis óptima é 13-15 cm.
- Manexar cuberta e confort. Os tiradores para todos os coitelos de cerámica están feitos de plástico caucho ou de madeira. Se estes últimos son máis naturais, os primeiros son os máis convenientes. A manexar de goma non deslizará mesmo as mans húmidas e oleosas.
- A forma, cor e forza da lámina. No mercado da cociña moderna hai dúas cores de láminas cerámicas - branco e negro. Os coitelos de cerámica negra están máis endurecidos, polo que son considerados máis duradeiros e máis caros que as súas contrapartes brancas. Non obstante, os coitelos de cerámica brancos son máis atractivos dende o punto de vista estético. Aínda que, para ser honesto, tes coitelos de cerámica negra ou brancos, isto non afectará a calidade do prato. En canto ao formulario, preséntase en dúas versións. O primeiro é o clásico familiar para todos, o segundo - en forma de hacha, máis familiar para os chefs profesionais, en vez de amas de casa.
- Produtor e prezo do país. Cabe sinalar que as empresas que producen coitelos de cerámica non son tan pequenas. Pero os principais países productores son só tres: Rusia, China e Xapón. En calquera caso, os modelos destes estados pódense adquirir sen medo á calidade. Con todo, os coitelos do Xapón son moito máis altos que os de China e Rusia, aínda que nin externamente nin doutro xeito diferen un do outro.
Como podes ver, a elección do coitelo de cociña de cociña non é máis complicado que a elección dun coitelo convencional , só teña coidado e non teña medo de facer preguntas aos vendedores.
¿Hai deficiencias con coitelos de cerámica?
Despois de descubrir como elixir un bo coitelo de cerámica, vexamos, é realmente, de feito, bo? Sobre as vantaxes desta ferramenta dixémosche anteriormente, pero ten cons? Acontece que hai. O maior inconveniente de todos os coitelos de cerámica é a fraxilidade. Non se poden deixar caer. Non poden cortar produtos sólidos como carne conxelada ou ósos de peixe. Si, e só poden traballar nunha tarxeta de corte especial de plástico ou de madeira, e almacena-lo no soporte unido ao kit. Ademais, non importa como o seu asistente foi inicialmente afiado e, finalmente, aínda terá que afinar. Na casa, este procedemento non se cumpre, pero en servizos especiais custa de 2 a 5 mil rublos. Entón pensas que, paga a pena comprar un coitelo de cerámica? Aínda que a saúde da familia é moito máis cara.