O tabaco de pollo (tapaka) é un prato de cociña caucásica. É moi amado en todo o espazo post-soviético. Prepare o paxaro nunha tixola especial equipada cunha tapa de ferro fundido ou unha prensa de parafuso. Como resultado, unha carcasa de polo completa completa e achatada é fritada con especias e especias.
¿Que é unha tixola para un pollo (tapaka)?
Como regra xeral, é un buque pesado e ancho, cuxo diámetro pode alcanzar os 30-35 cm e peso - 10 kg. O nome da tixola é tapa, de onde, de feito, o nome do prato foi. A principal característica desta tixola é a presenza dun cover-press. Ela presiona á galiña despregada e plana para que a súa carne sexa ben asada e forme unha cortiza crujiente.
Sen unha boa presión, o prato non funcionará para ti. O material para unha tixola para un pollo adoita ser fundido. É seguro para a saúde, ten a maior capacidade de calor. Ademais, en tales pratos pódense cociñar moitos outros pratos: cociñar, fritir, cocer.
Tamén hai sartes de aluminio para o polo de tabaco, pero non poden garantir o mesmo efecto que o ferro fundido. Só nunha tixola pesada pódese cociñar un prato verdadeiramente georgiano sen recorrer a pedras, unha pota de auga e ferros pesados como opresión. Unha tixola de ferro fundido para as galiñas de tabaco cun parafuso aforraralle de moitos axustes innecesarios.
Como coidar dunha tixola cunha prensa para unha galiña de tabaco?
Dado que a superficie destes pratos non ten un revestimento antiadherente, antes de usalo por primeira vez, cómpre facer un traballo preparatorio para non reclamar sobre o pollo pegajoso eo prato que fallou.
Antes de usar a tixola por primeira vez, necesitas un bo
En canto ao coidado posterior, non o use para almacenar produtos para evitar a aparición de ferruxe, despois de cada lavado, seque o lume, graxa con aceite ou graxa animal antes de usar.